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1、材料：虾300克。
2、辅料：盐5g、糖5g、醋10ml、料酒5ml、高汤100ml、葱丝10g、姜丝5g、花生油适量。
3、大虾洗净，控水备用。
4、把洋葱切成丝。
5、将大虾放入热锅中烧至五成热，煎至两面金黄即可。
6、两面煎，煎好后上桌。
7、在另一个锅里放油，放入葱和姜，炒香。
8、加入醋、盐、高汤、糖和料酒，搅拌均匀，煮沸。
9、加入炸好的大虾，转中火炖5分钟。
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