尝试接骨木莓之前要知道的事
每年气温下降时，感冒和流感季节都会到来。办公室里开始响起咳嗽和打喷嚏的合唱声，与此同时，茶水、洗手液和维生素 C 都出来了，以防止细菌进入。开始寻找任何东西来增强免疫系统。接骨木莓是最新的一种被吹捧为有助于在寒冷月份保持健康的超级食品。“接骨木食谱”在 Pinterest上流行，紫色浆果出现在大量的免疫支持补充剂中，从软糖到锭剂再到糖浆。
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什么是接骨木果?
“接骨木果遍布北美、欧洲、亚洲和北非，”位于西雅图的注册营养师 Ginger Hultin 说，他是营养与饮食学院的发言人，也是Champagne Nutrition的所有者。“它们可以用于烹饪，通常像其他浆果一样用于甜点，并且还具有一些可能来自其独特抗氧化剂的药用价值。”
与其他类型的浆果一样，接骨木浆果也富含维生素 C和纤维。一杯生接骨木果营养成分含有 10.2 克纤维和 52.2 毫克维生素 C。
接骨木浆果植物，称为黑接骨木，有很多部分，但它是包装免疫冲剂的花朵和浆果。
接骨木果是做什么用的?
由于其抗病毒特性，在一些小型研究中发现接骨木浆果有助于减少流感症状。“有证据表明，它们可以在生病时支持人体免疫系统，因此它们现在成为超级食品也就不足为奇了，”Hultin 谈到浆果时说。
2019 年发表在《功能性食品杂志》上的一项研究发现，一种叫做花青素(使接骨木呈紫色的植物营养素)的化合物被发现可以抑制流感病毒在人体细胞中的进入和复制。不仅如此，还发现它有助于增强人体对流感病毒的免疫反应。
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