今日鱼子酱怎么做的（鱼子酱怎么做）
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1、新鲜鱼子洗净，去筋膜鱼子冷水入锅，待水开后继续煮约2分钟。
2、期间要撇清浮沫捞出鱼子，此时鱼子大部分会是块状鱼子过冷水后轻轻搓散锅内倒油，爆香葱花、姜丝。
3、此时油可以稍多些加入农家酱炒香继续加入搓散的鱼子待鱼子全部裹酱后即可。
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