酱香酱油是什么
1、酱香酱油是老抽。
2、老抽是在生抽的基础上加入了焦糖,再经过特殊工艺制作而成的浓色酱油,酱香酱油也是在生抽的基础上加入酱香元素,所以酱香酱油就是老抽。酱香酱油是酱油的其中一个品种,酱油主要分为生抽和老抽。老抽加入了焦糖色,颜色比较深,呈棕褐色比较有光泽;老抽一般是用来给食物着色的,吃到嘴里有鲜美的微甜味。
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