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茄莲是什么蔬菜(茄莲图片和功效)

茄莲是什么蔬菜(茄莲图片和功效)

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茄莲是苤蓝,又称土苤、球茎甘蓝。苤蓝是十字花科二年生草本植物,按球茎皮色可分为绿、绿白、紫色三个类型,按生长期长短可分为早熟、中熟、晚熟三个类型。其食用部分为肉质球茎,可鲜食或腌制。

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