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蛋糕粉可以做什么面食(低筋粉做蛋糕简单做法)

蛋糕粉可以做什么面食(低筋粉做蛋糕简单做法)

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蛋糕粉可以做蛋糕、面条、葱油饼、曲奇饼干、泡芙、桃酥饼干等面食。蛋糕粉是适合制作蛋糕的小麦粉,又被称为糕点粉。蛋糕粉的蛋白质含量低,筋力弱,一般面筋含量应小于24%,面团形成时间小于2小时,评价值小于38。

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