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白酱是什么东西(白酱 是什么)

白酱是什么东西(白酱 是什么)

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白酱是源自意大利北部的一种酱料,是一种西餐基础酱汁。用黄油、面粉、鲜奶油等制成,是一款可以配意面、牛排、烩饭的百搭款酱汁,在意大利面和各色焗菜中,是必不可缺的酱汁。

牛排酱汁的种类:

1、胡椒酱汁。胡椒酱汁是最经典、最完美的牛排搭配,由各种胡椒、青葱、白兰地及奶油熬制,口味略辛辣。胡椒的好坏直接决定了酱汁的成功与否。

2、蘑菇酱汁。最百搭的牛排酱汁,适合几乎所有煎烤的肉类,由蘑菇、青葱及少许雪莉酒调配而成,口味鲜咸。

3、红葡萄酒酱汁。它是一种由炒熟的洋葱丁和蒜蓉,加上芥末、黄油、西芹以及红酒调配的一种酱汁,口感滑润又有回甘。

4、波米滋汁。一种法式酱料,由蛋黄酱、黄油、酒和各种香料调制而成。它有醇厚的蛋奶香味和绵密的口感。是另一种牛排酱汁--荷兰酱的法式衍生品。

5、阿根廷香辣酱。这个酱汁源自阿根廷,一个以牛排闻名的国家,酱汁的做法和食材的选择非常简单,把切碎的西芹、大蒜、牛至、酒醋和橄榄油混到一起,腌上一个小时,简单的东西碰撞出惊艳的味道。

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