马莲肉的做法 怎么做马莲肉(老北京马莲肉的做法)
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步骤1
准备食材：中方肉300克、马莲草6根、葱末10克、姜未10克、精盐1勺、白糖1勺、味精1勺、香油1勺、绍酒2勺、酱油2勺、色拉油适量。
步骤2
将中方肉切成排骨块，放入盆内。
步骤3
加入精盐、味精、葱末、姜末、酱油、绍酒、白糖、香油、拌匀。
步骤4
再用马莲草将每两块肉系在一起备用。
步骤5
锅中加油烧至六成热，放入肉块炸至金红色，捞出沥油。
步骤6
再放入碗内，上蒸锅蒸烂，取出后滗出汤汁。
步骤7
将肉扣入盘中，趁热浇上原汁即可。
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