矾是什么东西(油条用的矾是什么东西)
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矾是各种金属的硫酸盐。尤指具有玻璃质状态表面或光泽的该种硫酸盐的水合物，矾山、矾水、矾粉、矾书，某些金属硫酸盐的含水复盐结晶，有明矾、铬钾矾、铁铵矾等。明矾也叫白矾，带涩味，呈酸性反应，可供造纸、制革及制颜料、染料等用。
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