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荔枝含有酒精吗(荔枝里面有酒精吗)

荔枝含有酒精吗(荔枝里面有酒精吗)

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含有。荔枝在采摘后经历漫长的运输过程,期间会进行无氧呼吸,将自身糖分转化为乙醇和二氧化碳。荔枝含糖量高,无氧呼吸产生酒精含量也比较高,保存不当或细菌滋生,不新鲜的荔枝含有酒精成分较多。买荔枝时挑选新鲜荔枝,把枝干剪掉,留下小蒂。用报纸包裹,每20-30粒装一包,套一个塑料袋,放入冰箱保鲜层储藏。

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