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鸭子身体的哪一部分是鸭肫?

鸭子身体的哪一部分是鸭肫?

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鸭肫是鸭的肌胃部位。鸭的肌胃、形状扁圆、肉质紧密、紧韧耐嚼、滋味悠长、无油腻感是老少皆喜爱的佳肴珍品,鸭肫的主要营养成分有碳水化合物、蛋白质、脂肪、烟酸、维生素和钙、镁等矿物质,鸭肫铁元素含量较丰富,女性可以适当多食用一些,中医认为,鸭肫性味甘咸平,有健胃之效。

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