鸭肉和什么炒好吃(鸭肉和什么炒好吃又简单)
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鸭肉可以和竹笋、番茄、辣椒、酸笋、苦瓜、洋葱、子姜等一起炒,以鸭肉与子姜为例做法如下:
原料:鸭肉500克、新鲜子姜300克;
配料:青红椒、葱、蒜、食用油、盐、糖、料酒、味精均适量;
步骤:
1、将鸭肉洗净,切成片;
2、新鲜子姜、青红椒全部洗净,子姜切片;
3、将青红椒切成马蹄状、葱切段、蒜切片备用;
4、锅内少许油,油温5成热时,下葱段和蒜片,煸出香味儿;
5、倒入鸭肉用大火翻炒;
6、当炒至肉色开始发白时,淋入三勺料酒,翻炒均匀;
7、放入子姜片继续翻炒,再加入一勺酱油、5粒冰糖、适量盐;
8、继续炒制三至五分钟,放入青红椒段,略翻即可。
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