家庭厨余垃圾如何处置？
厨余垃圾堆肥
堆肥是利用自然界广泛分布的微生物，在一定的人工条件下，有控制地促进可被生物降解的有机物向稳定的腐殖质转化的生物化学过程，，其实质是一个发酵过程。利用垃圾中可被生物降解的有机物进行生物转化，实现有机垃圾的无害化处理、资源化利用的同时达到减量化，就是垃圾堆肥。
一、 混合垃圾堆肥失败的原因
我们国家上世纪末开始垃圾堆肥试点，取得了一定的成绩，在全国建成了数个有一定规模和技术水准的堆肥厂，也在一定范围内进行了推广，但总的效果不是很好。我认为主要原因有如下几个：一是垃圾堆肥的定位不准。垃圾堆肥首先是一种垃圾无害化处理的方式，特别是在垃圾混合收集的情况下，夸大了垃圾堆肥的资源性，把自己放在了空中楼阁上，给社会特别是政府以一种不切实际的期望，减少了对垃圾堆肥的资金支持。二是技术不过关，特别是较大规模堆肥过程控制、臭气治理、污水处理等技术水平较低。三是装备水平低，适应不了较大规模垃圾堆肥的需要。例如破碎、输送、翻堆、筛分等环节的装备水平很低。四是混合垃圾的特性，从根本上说不适应较大规模堆肥的要求。五是堆肥产品的质量太差，没有出路，自己把自己的道路封死了。六是国家没有垃圾堆肥应用的政策支持。七是垃圾堆肥相比其它垃圾处理手段管理难度大，收益期长且收益低，在市场化的条件下失去了竞争力。
二、 好氧堆肥的基本条件
1、物料特性。要求质地比较均匀、颗粒适中、适应微生物生长。不同质地的物料需要不同的时间才能完成生物转化过程，质地均匀相对比较容易做到同步，也比较容易控制过程。
2、温度。不同的微生物需要不同的温度，太低或太高都不行,以30-60度之间为适宜的温度。
3、湿度。堆肥的湿度一般在50——70之间。
4、堆体含氧量。充足的含氧量是好氧堆肥的重要条件，因此要有干预手段，保持垃圾堆体的含氧量。
还有一些其它条件，这四个比较重要。用这四个条件比照混合垃圾的状况，逻辑推理上就可以知道难度很大，效果不好。
三、 厨余垃圾的特性
我们常说的餐厨垃圾包括餐饮垃圾和厨余垃圾。餐饮垃圾一般是指饭店、学校食堂、宾馆、机关、工厂、部队等人数众多的单位餐饮垃圾，特点是高油、高盐、含水率高、蛋白质高。厨余垃圾是指居民生活中的厨房垃圾，也有部分家庭餐饮垃圾。厨余垃圾的特点是质地相对均匀、易腐烂、含水率高、含少量盐油。
从厨余垃圾的特性看，这部分垃圾是很适合堆肥的。还有城市里农贸市场产生的垃圾，大部分是可以用来堆肥的。这些垃圾里没有重金属、没有化学的东西，与混合垃圾相比，在质量上是完全可以保证的。但是要做成工程化的工艺设备和控制堆肥过程中的污染，还是需要一定技术含量和管理水准的。
四、厨余垃圾处理设备现状分析。有机垃圾里的果蔬垃圾、餐饮垃圾、厨余垃圾的成分不完全相同。不是一种设备就能通用的，其中有一定的差别。在垃圾分类的大环境和非洲猪瘟的影响下，大批企业进行此类设备的开发，对外宣传都是有机垃圾统吃。我近来考察了一些，觉得大体有二类：一类是脱水烘干，箱内温度在80度以上，这个温度微生物是不能生存的。一日一排放，减量化效果很好，但没有做到有机质的转化，出料后的运输量和运输过程的污染控制相对容易的多了，出路只有填埋和焚烧，要进入生态循环还有很多工作要做。一类是进行脱水快速发酵，箱内温度控制在相对恒定的点上，特殊菌群可以快速生长。经过一段时间物料排出，物料内布满了微生物，后续进行简单的发酵就可以利用。按微生物自然发酵过程分析，有一个从低温区到中温区再到高温区的过程，相应的低温菌、中温菌、高温菌分段发挥作用，对不同的有机物进行比较彻底的分解转化。这种将温度控制在一个点上的做法，只有一类菌在起作用，部分有机物的转化是不彻底的。比如在中温区，就杀不死堆体中的一些有害菌，肥料的使用就存在一定的风险。
现在在厨余垃圾堆肥上普遍的做法是做到简单发酵或者是烘干，垃圾的无害化过程没有完成，其资源化利用就受到限制。进一步完成厨余垃圾处理的无害化，进而打开资源利用的空间，只有一小段路了，希望有人来做这个事情，更希望看到有人将产业链拉长，种植出有机蔬菜和水果，满足人民高质量生活水准的需要。
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