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为什么市场的菜从早卖到晚看上去还是很新鲜?

为什么市场的菜从早卖到晚看上去还是很新鲜?

我刚刚从市场上回来,买了点菜,并且亲眼看到了商贩的伎俩。

由于我今天早晨到市场比较早,店里还没有顾客,还男商贩正在整理各种蔬菜,女商贩则拿着一把喷壶,不停地往各种蔬菜,尤其是各种叶菜上喷水,见我进来了,女商贩并没有停下来的意思 ,见我有不解的意思,男商贩赶紧地解释,往蔬菜上喷点水,显得水灵。

于是,这就不难理解了,为什么市场上的蔬菜显得很新鲜?答案就是经营者提前给蔬菜喷上水了,并且是不停地喷水。再加上一些市场商贩,采用灯光照射蔬菜,所以,他们售卖的蔬菜颜色看上去鲜亮、水灵,品相较好。

但是,此种用水不停地喷洒的蔬菜,一个是吸收了大量的水分,比较容易腐烂,不信,你可以试一下,同时从市场上买回的用水喷洒过的蔬菜,和从街上菜农手中直接买回来的不洒水的蔬菜,两者做个比较,前者腐烂的速度要比后者快得多,有经验的家庭妇女都知道,一般情况下,绝对不买喷过水的蔬菜,尤其是叶菜。二是喷过水的蔬菜,尤其是豆角类的,因为含水份较多,不容易炒烂,并且吃起来皮硬,老年人不好消化。