宁德方言知多少？妙趣多底蕴深但保护难
“求以下食品宁德话谐音……黄瓜鱼，章鱼，肉丸……”3月5日，网友“七色水果”在百度贴吧宁德吧上发了一条关于方言的贴子，引起网友们的兴趣，网友们纷纷跟贴回复，一场关于“食物方言”的“讨论会”霎时拉开序幕……
宁德方言知多少
宁德方言妙趣多
“吴郭(黄瓜鱼)，佐瑜(章鱼)，女吴(肉丸)，蒲咯(葡萄)，嗨虐(红薯)，啊咖(鸭爪)，推玲嫩(土丁冻)。”资深吧友“小荆子R95”跟贴写下了这些食物的宁德话谐音。
许多吧友也按照自己的想法留言回复，千奇百怪的答案让人忍俊不禁，吧友“残夜痕”直感叹“黄瓜鱼竟然是‘吴郭’，哈哈。”
这也许仅是网络上一次很平常的发贴，却能看出如今年轻人对重现方言的一种呼吁。
宁德话，属于福州方言，或称之“闽东方言”，具有上古、中古的语调，有入声的保留，它还有地处吴、楚的吴楚方言存在，同时它又具有沿海山区的差异特点。
然而随着社会发展，许多家庭都开始习惯说普通话，加之学校以及社会均以普通话为主要语言，年轻一辈的方言水平就大不如以前。
“现在年轻人方言说得好的已经比较少了，像我外孙，只会听，不太会说。”市民王奶奶告诉记者，老一辈的人往往只会说宁德方言，不会说普通话，而现在年轻人很多却只会说普通话，虽然他们一直想培养自己的后辈说方言，可效果不是很理想。
宁德方言底蕴深
“好难好难”
“土拎嫩(土丁冻)其他的都会讲，就是不好写。”
……
这一贴子，让许多网友抓耳挠腮，一方面是有些人不知道怎么说，另一方面则是这些发音难以音译成普通话。网友“Qinsakii”还专门录下一段语音，专门为网友们“普及”了一番这些食物的准确发音，这也让这次讨论增色不少。
方言，不仅是语言，它是中国地域文化的载体，是总体文明的土壤。就宁德而言，宁德话声母少，为十五个，其中还包括了直接以韵母为头的零声母，然而韵母却有七十八个之多。并且，除阴平、阳平、上声、去声之外，还有阴入、阳入、阴去、阳去之分。因此，用现代拼音法或普通话读音的汉字来注释宁德发音，有许多字音是没有办法表达出来的。
而且宁德话的一些说法也具有“本土味道”，与普通话大为不同，如“母鸡”在宁德话中就要说成“鸡母”，“客人”则要说成“人客”，这些都需要一定的经验。
据专家说，以蕉城音为代表的宁德话，五十年代时，还保留着完整的中古阳声韵、入声韵三套韵尾。这在闽东方言所属的各县城关话中是绝无仅有的。这也是与当地的文化传统息息相关的，保护好方言，对于保护宁德文化具有无可厚非的作用。
宁德方言保护难
“中国方言南腔北调，但是现在推广普通话，小孩子一出生，父母教的都是普通话，把方言给淡化了。乡音既乡情，方言代表地方文化，也是人们对家乡的情感寄托，还是有必要再把它学起来!”网友“xiaoni”一段话甚是发人深省，她坦言自己来宁德8年了，还是没有学会宁德话。一定要入乡随俗，好好学习一番。
方言的保护可谓难上加难，单就宁德话而言，9个县(市、区)的方言发音都不尽相同，甚至于每个乡镇、每个村的发音都略有差异。发音也无法规范，就难以系统地加以收集保护，这就需要与老一辈交流，才能准确把握到当地的发音。
值得一提的是，今年开始，我省全面开展福建语言资源有声数据库建设工作，并由厦门大学、福建师范大学、宁德师范学院等10所高校组成的13个高校调查团队，将分闽南、闽东、闽中、闽北、闽西、莆仙等6个片区，对全省70个县(市、区)的79个点进行调查和采集。
去年9月10日，中国语言资源有声数据库(福建库)宁德市柘荣县调查点发音人遴选工作正式开始，此次活动将选出7名发音人，他们说的柘荣话将以语音形式录入中国语言资源有声数据库，并永久保存。
除了柘荣县，宁德还设有10个调查点，其中，蕉城、福安、周宁、寿宁、屏南和古田各占一个点，福鼎和霞浦则分别设2个点，计划用三到五年完成语言调查和数据采集。（郑雨桐）
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