闽南小吃海蛎羹：汤汁浓稠香甜 入口软糯鲜嫩
海蛎羹清香鲜嫩
海蛎羹是闽南地区的一种常见小吃，用新鲜的海蛎做成，入口汤汁清香，海蛎鲜嫩。昨日，记者前往中心市区一家老牌深沪小吃店，探访这道美食。
“海蛎羹做法简单，但要做得好吃，细节很关键。”年逾六旬的店主张猛祥介绍，将新鲜的海蛎清洗干净是很重要的第一步，在1斤的海蛎中撒上一汤匙的盐，用手轻轻揉一揉，然后倒入清水清洗，这样海蛎中的沙、碎壳等脏东西就很容易清洗出来。将海蛎洗净沥干水后，加入适量地瓜粉，用手轻轻揉均匀。随后，在大锅中倒入清水，加姜丝烧开，将海蛎倒入锅中，再加入盐、味精、少量白糖等烧开，“出锅前关键的最后一步，就是要将勾芡后的地瓜粉汁淋入锅内，使汤汁浓稠。”
张猛祥在海蛎羹中加入少量白酒、葱头油和芹菜，让这道小吃口感更佳。热气腾腾的海蛎羹，色泽碧绿，汤汁浓稠，看起来十分诱人，一颗颗海蛎鲜明而饱满，入口软糯鲜嫩，汤汁香甜。
张猛祥是深沪人。他回忆，小时候只有逢年过节才能品尝到海蛎羹这道美味。上世纪六七十年代，海蛎羹是当时喜宴上一道常见的佳肴，随着时代的发展，如今喜宴上已经难见它的身影。说起海蛎羹的由来，他认为最少有几十年的历史。他说，靠海吃海，大海为深沪人提供了丰富的食材。为了满足味蕾的需求，人们用地瓜粉和海蛎烹煮出美味的海蛎羹，“如今深沪镇40岁以上的人，基本都懂得做海蛎羹。”
“外地虽然也有类似的小吃，但加入了豆腐，而且没有在最后一步加入勾芡的地瓜粉汁，口感完全不同。”他说，在深沪的大小饭馆点菜，菜单上都能看到海蛎羹，由此可见人们对它的喜爱。（记者王丽虹 文/图）
闽南美食推荐
安溪湖头炕蛋汤：汤汁甘冽清淡 肉蛋肥而不腻
大肠茶汤：汤香满富山野气息 能祛湿夏季防暑
南安诗山粕丸：肉馅软嫩酥脆不油腻 乡思团圆丸
德化美食芋头米粉肉：口感油而不腻 芋香扑鼻
泉港十佳美食——鳗浮 皮酥里嫩选取深海鳗鱼
闽南传统小吃“炸枣” 外皮酥脆内里柔软香甜可口
相关推荐
-
春节联欢晚会背景音乐推荐 哪些春节联欢
春节联欢晚会背景音乐推荐 哪些春节联欢晚会背景音乐比较好听，推荐,公司,长城,冰糖葫芦,中国,背景音乐， 春节很快就要到了，不少公司和社区都会举办联欢晚会，下面给大家推荐一些春节联欢晚会背景音乐，一起来看看吧! 春节联欢晚会背景音乐(一)1、三百六十五个祝福2、过大年3、大年三十4、冰糖葫芦5、大碗茶6、万事如意7、祝酒歌8、冬天里的一把火9、常回家看看春节联欢晚会背景音乐(二)10、好日子11、大地飞歌12、花好月圆13、恭喜发财14、...
-
网飞2022新作韩剧推荐 2022最新韩剧网飞
网飞2022新作韩剧推荐 2022最新韩剧网飞片单有哪些，推荐,世纪,美都,分享,纸钞,类型， 网飞2022韩剧片单有什么电视剧？新的一年2022已经到来，对于喜欢看剧的小伙伴，最想了解的就是今年有什么新剧了，那么网飞2022韩剧片单有什么电视剧呢？下面就让小编带大家了解一下，一起来看看吧。网飞韩剧片单《气象厅的人们》朴敏英 宋江《二十五二十一》金泰梨 南柱赫《三十九》孙艺珍 田美都 金智贤《社内相亲》安孝燮 金世正《明天》金喜善 金路...
-
江南百景图鸡鸣山蘑菇在哪？江南百景图鸡鸣
江南百景图鸡鸣山蘑菇在哪？江南百景图鸡鸣山蘑菇位置获取攻略，鸡鸣,江南,位置,新城市,推荐,山城， 江南百景图鸡鸣山蘑菇在哪？鸡鸣山蘑菇一共有6处，每一处的位置都十分的隐蔽，好多小伙伴在找蘑菇的时候都没有找齐全。下面就把全部蘑菇的位置给大家介绍一下，让大家可以轻松的拿到全部的蘑菇。江南百景图鸡鸣山蘑菇位置介绍：天上“龙抬头”的同时，春天也慢慢来到了人间，雨水也会多起来。此后大地返青，春耕从南到北陆续开始。农家人对年...
-
台湾“教育部”发函各级学校 女生可请一
台湾“教育部”发函各级学校 女生可请一天生理假，生理,学校,教育部,月经,小学,鲤城， 据台湾《联合报》报道，台“教育部”上月发函各级学校，女学生因生理日就学有困难，每月可请一天生理假，且为尊重个人隐私，不必出示证明。因女生初潮普遍提前，台东县东海小学决定率先实施生理假，从这个新学期起实施。台“教育部”官员柯今尉说，希望各校参考“性别工作平等法”，保障女学生请生理假的权益。但生理假是否纳入病假计算、或扣操行成绩，则依各校规定办理，“教育部...
-
泉州小众海滩大全集 泉州海边哪里好玩推
泉州小众海滩大全集 泉州海边哪里好玩推荐，小岞,沙滩,石井,推荐,出口,地址， 生长在滨海泉州，去海边玩一趟，无疑是夏季旅行最惬意的事情之一。偷得浮生几日闲，就抱个西瓜，穿双人字拖，说走就走。小文艺的风车岛“你可曾想过这里的海，美成三种颜色。海边击打着礁石的湛蓝，左手边浅浅海湾下的湖蓝，还有随着阳光漫开来的深蓝。坐落于小岞原生态滨海岸滩的小岞风电场是泉州第一座风力发电场。数座发电风车成为了一道美丽的风景线。地点：惠安县小岞镇路...
-
TFBOYS官博倡议演唱会不应援 TFBOYS组合
TFBOYS发布十周年演唱会倡议书：拒绝任何形式场内外应援 ，组合，酒店，活动，门票，响应，在线，7月25日，TFBOYS组合发布倡议书，希望粉丝在演唱会期间不参与任何形式场内外应援，不在场馆或酒店等地参与聚集性活动等。随后，王俊凯、王源、易烊千玺分别转发表示：“我们恳请大家遵循演出相关要求，一同安全、有序地抵达十年之约演唱会。”TFBOYS组合全文如下：我们的十年之约演唱会即将到来，十分期待与大家如约见面。为了...
-
TFBOYS倡议无票粉丝避免前往演出地 不参
，酒店，组合，门票，活动，响应，地铁站，7月25日，TFBOYS组合发布倡议书，希望粉丝在演唱会期间不参与任何形式场内外应援，不在场馆或酒店等地参与聚集性活动等。随后，王俊凯、王源、易烊千玺分别转发表示：“我们恳请大家遵循演出相关要求，一同安全、有序地抵达十年之约演唱会。”以下为倡议书全文：我们的十年之约演唱会即将到来，十分期待与大家如约见面。为了本场演唱会能够平安、有序、顺利地举办。在此，我们诚恳地倡议大家：1...
-
云南弥勒县自驾游攻略（美食+住宿+行程推荐
云南弥勒县自驾游攻略（美食+住宿+行程推荐+地图），推荐,弥勒县,自驾游,仙境,海底世界,沉积物，第一印象湖光山色的半山温泉，哥特式建筑---法邑基督圣恩大教堂，一望无际的葡萄园肆无忌惮的吃葡萄，让你垂涎欲滴的卤鸡和羊汤锅。自驾地图昆明到弥勒主要经过石林县，全程148公里，行车时间约2小时左右，由昆石高速进入广昆高速，全程为高速公路，请按限速行驶，注意行车安全。弥勒市位于云南省东南部，是红河州的北大门，这里人杰地灵，有天地之灵气，日月之华光...
-
鲤城：得知女友存款十余万 男子偷窥密码偷
鲤城：得知女友存款十余万 男子偷窥密码偷偷操作转走，密码,存款,操作,鲤城,银行,近期， 闽南网8月1日讯 （闽南网记者 张凯航 通讯员 张恒） 听说女友卡里有十余万元，男子竟趁女友睡着之际偷偷转走，以为删掉转账记录及短信记录就神不知鬼不觉，不想最后还是栽了。7月29日中午，民众杨女士来到泉州鲤城公安分局金龙派出所报警，称自己银行卡内的十一万多元，被近期认识的男子陈某通过支付宝转走。民警很快就锁定了犯罪嫌疑人陈某的落脚点，并于当天晚上将其...
-
翔云镇区改造项目奠基
翔云镇区改造项目奠基，翔云,平潭,推荐,开门红,项目,评论， 29日上午，南安市翔云镇镇区改造项目——海峡华庭项目正式奠基。市领导黄华强、苏毅伟、周全参加奠基仪式。据悉，海峡华庭项目位于翔云镇中心片区，总用地面积10余亩，规划总建筑面积2万余平方米，是南安市、翔云镇在建重点项目。该项目除了规划建设商品房住宅外，远期还将规划建设游客接待中心、酒店、小型商业广场，建成后，将进一步完善民生配套设施，提升镇容镇貌，助力翔云...
-
微电影《猎艳者》献映四月档 唯美上映
微电影《猎艳者》献映四月档 唯美上映，德化,选择,彩斑,厦门市,北京,泉州市，日前，由北京鸣飞影视文化传媒有限公司、北京视域风行工作室、北京惠誉基金发展有限公司联合出品的爱情微电影《猎艳者》即将献映各大视频日前，由北京鸣飞影视文化传媒有限公司、北京视域风行工作室、北京惠誉基金发展有限公司联合出品的爱情微电影《猎艳者》即将献映各大视频平台。艳遇是一种幸运。《猎艳者》大卫艳遇三位身材傲人的女性，旖旎着各有千秋的姿态向大卫缓缓走来。游走于女人间的...
-
港姐袁嘉敏沦为三级片演员 演《鸭王》身
港姐袁嘉敏沦为三级片演员 演《鸭王》身价暴升，暴升,酒店,媒体,收入,露点,身价， 据香港媒体报道，三级性感女星袁嘉敏拍了套三级露点电影《鸭王》后身价即时暴升，尤其是三级露点戏，袁嘉敏片酬更是高得吓人。袁嘉敏近日更多次被媒体拍到与不同的帅哥逛街街，早前更被本刊拍到与一男性友人亲密地逛商场及去酒店，见惯大场面的袁嘉敏都被记者杀个措手不及，而其身边型男更加吓到走人。香港报道截图昔日港姐袁嘉敏忽然杀入影坛，还要一片成名，接拍了《鸭王》之后，人气...
-
泉籍导演杨木生微电影《梳妆楼》将在央视
泉籍导演杨木生微电影《梳妆楼》将在央视播出，梳妆楼,演绎,德化,蔡氏古民居,中国,土楼，泉籍导演微电影将在央视播出选景南安蔡氏古民居，讲述古今穿越故事“那坟前开满鲜花，是你多么渴望的美啊。”最近就有这样一部凄美的古装爱情戏将歌词完美呈现于世。泉籍导演杨木生介绍，这部名为《梳妆楼》的微电影，由南安蔡氏古民居才子佳人故事改编而成。该片10月30日于南安蔡氏古民居杀青，将在CCTV-6电影频道播出。“影片主要讲...
-
6月1日起厦门工会福利全部通过工会卡发放
6月1日起厦门工会福利全部通过工会卡发放，福利,中国,彩斑,演绎,市总工会,公司， 昨日上午，厦门市总工会和市女企业家协会在五一文化广场共同主办“工会卡优惠活动”，现场为职工办卡开卡，并推出了一系列优惠活动。市总工会副主席杨中华告诉记者，从今年6月1号开始，工会开展的对职工的服务、发生的费用，特别是医疗互助，职工困难补助、金秋助学的补助等方面工会的福利，都将通过工会会员卡予以发放。从河南来厦工作的小曹目前在一家建筑...