白灼鱿鱼的做法大全,白灼鱿鱼的做法及图片
白灼鱿鱼的做法
准备鱿鱼400克、花生油8克、鸡粉3克、酱油5克、葱花3克、生姜2克,操作方法如下:
1、首先将鱿鱼的头和肠子拽出来,去掉肠子和眼睛和里面的硬骨,去除两根硬刺,剥去头和鱿鱼筒的外皮,在流水下冲洗干净,切成段。
2、烧适量水,放一汤匙盐、姜片。水沸腾后倒下鱿鱼须,用筷子划散焯煮。
3、紧接着,加盖煮3分钟左右,如下图所示。
4、然后捞起,用凉开水快速冲一下,如下图所示。
5、最后洗干净锅烧热,下花生油、放少许鸡粉、适量酱油煮沸,关火。铲起淋在鱿鱼上面,白灼鱿鱼就完成了。
白灼鲜鱿鱼的做法
【菜名】 白灼鲜鱿鱼
【所属菜系】 全部
【特点】 此菜鲜嫩清脆,滑爽利口
【原料】
用料:新鲜鱿鱼500克。调料:姜5片,大葱5段,精盐3茶匙,姜汁酒,绍酒、虾油、蚝油各0.5汤匙,二汤2杯,猪油1.5汤匙。
【制作过程】
1.将新鲜鱿鱼洗净,在鱿鱼肚上用竖刀刻上直纹,调转过来,用斜刀刻上斜纹,便成棱形花纹,然后再切成横5cm、直3cm的片,用姜片酒腌约10分钟。 2.炒锅内放油0.5汤匙,放入姜片、葱段爆透,烹绍酒,放入精盐、二汤,烧沸后去掉姜片、葱段,把鲜鱿鱼放入锅中,烧至恰熟,用漏勺捞起鱿鱼片,沥去水分。 3.炒锅置旺火上,下入熟猪油,放入鱿鱼,烹绍酒,快速爆炒,迅速炒匀装盘即成。 炒锅置旺火上,下熟猪油0.5汤匙,烧沸后烹入盛有虾油和蚝油的味碟中,与鲜鱿鱼一同上桌蘸食。
的做法,白灼鲜鱿鱼怎么做好吃,白灼鲜鱿鱼的家常做法
用料
主料
鱿鱼600g
调料
食盐
适量
酱油
适量
蒜
适量
芝麻油
适量
白灼鲜鱿鱼的做法
1.鱿鱼洗净备用
2.锅内水烧开,将鱿鱼花放入滚水中煮沸五分钟左右
3.捞出鱿鱼沥干水份备用
4.姜和蒜切好备用
5.加料酒、酱油、麻油、、盐调料
6.最后加入自的辣椒酱调均匀即可
7.鱿鱼切成圈摆盘、蘸酱料即可食用
白灼鲜鱿鱼的家常做法大全怎么做好
白灼鲜鱿鱼的家常做法
主料
鱿鱼600g
调料
食盐
适量
酱油
适量
蒜
适量
芝麻油
适量
1.鱿鱼洗净备用
2.锅内水烧开,将鱿鱼花放入滚水中煮沸五分钟左右
3.捞出鱿鱼沥干水份备用
4.姜和蒜切好备用
5.加料酒、酱油、麻油、、盐调料
6.最后加入自的辣椒酱调均匀即可
7.鱿鱼切成圈摆盘、蘸酱料即可食用
白灼鱿鱼的配料怎么弄
鱿鱼尽量购买白色的鲜鱿鱼,记住所有用碱发的鱿鱼,都不适合做白灼,煮的时候可以加葱姜去腥,吃的时候可以用芥末和蒸鱼豉油作为蘸水