你家乡的小吃或者你自己最喜欢吃的小吃有哪些？
感谢邀请
我的家乡是衡东的，当地最有名的一种小吃就是荸荠，有的地方叫马蹄，我们那把这个叫做“蒲栗子”。既可以做水果又可以做蔬菜，可以生吃，还能煮熟做宴客的桌上小吃。
每次回老家，总会带着父母硬塞的一袋子小吃，过完年，荸荠就是最常见的小吃了。荸荠就是这样一种特产，圆滚滚的，满满的一袋子，被父母用甘洌的井水洗的干干净净。
放进包里，塞进行李箱，变成了那一份带走的乡愁。
在很多湖南人眼里，特别是农村，荸荠是过年桌上最常见的零食。生吃甘甜多汁，还可和牛羊肉一起做成香气四溢的火锅。
但大多人却不念“荸荠”二字，它的学名的确有点生僻和拗口，我的故乡衡山衡东一带，喜欢把它称作“蒲栗子”。而很多地方则用“马蹄”、“茨菰子”代指，长沙人则喜欢叫它“BÚ JÌ”。
荸荠只能生在南方的水乡，北方人和城里人只见其尸，未见其生。荸荠在城里最常见的是削好的、白白净净的模样，看起来晶莹剔透，像雪梨那样可口。
很少有知道它是如何生如何长，把它们视作和橘子苹果一样在水果店里售卖的水果。有的人在吃“马蹄糕”时，根本就不知道“马蹄”就是荸荠。
这一颗颗雪白晶莹去了皮的荸荠，其实生长在那一片片不起眼的水田里。谷雨时育苗，小满时插秧，暑热还未蒸透大地时，和满田的夏稻一起成长。一簇簇荸荠远看起来像没抽穗的稻，近看又有一点像葱，开花的时候顶部是穗状的青褐色小花。
上品的荸荠，必是过了小寒，过年前后的那一批。这时的荸荠，经历了寒冷，蕴足了甜份，就等种它的人把它们从湿冷的水田里挖出来了。
种荸荠的农民，在这个靠天靠地吃饭的行当里，荸荠是一年中不可或缺的农作物。我父母每年也会种一些补贴家用。每到快过年时，父亲总是穿上厚实的套靴，扎进这片种了荸荠的田里。这时的江南，田里的温度将近0℃，父亲小心翼翼地把这些藏在泥土里的红色小家伙用手一个个掏出来，一个下午也只能挖个几十斤。
挖出来的荸荠，父亲会先用网袋装好带到村里的小溪里把泥土洗干净，再按照它们的个头，一个一个分拣成大中小三个级别。大的和稍大的，都能卖出好价钱，小的则大多是自己吃了。选好的荸荠，父亲会用井水再清洗一遍，再放到筐里整整齐齐叠好。
老家的赶集，是有固定日期的，要么每旬的3、6、9日，要么逢“5”赶集。县城里的各个镇都有自己的约定俗成。县城和镇上的农贸市场则每早6点开市，但想要占个好位置，来卖农产品的人每晚半夜1点就要去占地方，去得晚就找不到售卖的位置。
每到卖荸荠的季节，父亲晚上12点就会用摩托车把这些从田里挖来的荸荠载上，再搭上母亲，顶着年底的萧瑟和寒冷来到市场占地方。一个小板凳摆好，母亲会多穿一件棉衣，打着瞌睡，坐在那里，熬到清晨的开市。经过一上午的叫卖，把前一天挖好的荸荠卖出，父亲再载着母亲回来，开始准备下午田里荸荠的挖掘，为第二天的售卖做准备。
如此反复，种植荸荠的农民在过年的这段时间，总是睡眠不足。卖三天荸荠就要补一下午觉，不然会熬不住。
品相好的荸荠，会被水果贩子贩到长沙这些城市售卖，价格也水涨船高，如果是削好的荸荠，则更贵。于是，在城市里售卖的荸荠，大多便脱去了那层来自田里的红衣裳，成了白白净净的模样。
故乡的味道，却像那一颗颗带着皮的荸荠，还有着记忆里的原始样子。能带走的乡愁，每一口都是父母的不舍和期望。
相关推荐
-
《脱口秀大会》里，有哪些让你特别认同的金
《脱口秀大会》里，有哪些让你特别认同的金句？，脱口秀大会,脱口秀，现在的脱口秀节目真的是非常受欢迎的，无论是在电视还是在抖音上，很多脱口秀的节目都是能够让人产生共鸣的。而李诞和池子也是因为脱口秀而走红的，相对于来说我觉得他们能走红，有一部分的原因，是因为他们自己本身，对于这个社会的直白态度；也真的是吸引到很多人的内心共鸣。可以说脱口秀作为...
-
乾隆粉彩瓷值钱吗（几亿瓷器有哪些）
粉彩、款很整齐，均以当时名画家的绘画为蓝本，价格需要上亿彩瓷。谢谢乾隆粉彩瓷器，是乾隆官窑的话也要看什么彩，大清乾隆年制款识的官窑瓷器如青花、目前假如几亿是真的话。浓淡分水，东西看上去不错，看工艺和存世量来决定。艺术性极强、釉里红，上价格最高的瓷器，它的价格是非常贵的，粉彩、品相非常好的瓷器。过亿都是有可能的。釉面犹如粥皮，仕女、珐琅彩的瓷器价格过百万和千万...
-
有哪些堪称经典的日本动漫作品[影库告急！]
有哪些堪称经典的日本动漫作品[影库告急！]？，黄金神威，《名侦探柯南》 日文：名探侦コナン；是日本一部以侦探推理情节为主题的漫画与动画作品。始创作于1994年 《七龙珠》 （日文名）ドラゴンボール，日本的超人气动漫， 是日本著名漫画家鸟山明的得意作品。《龙珠》也是目前全球漫画单行本销售最高纪录的保持者，并且被誉为日本的“国民漫画”。《海贼...
-
干家务有哪些好处？
干家务有哪些好处？，运动量,运动,健康，女性经常做家务的好处有哪些方面呢？很多女性朋友可能会认为做家务非常累，所以尽量不做家务，但是专家却指出，女性经常做家务的好处很多，下文我们就具体介绍下女性经常做家务的好处。大部分女性认为做家务是一件令人厌烦的琐事，但美国和中国研究人员最近指出，做家务却能减少女性患子宫癌的危险。做家务不易患子宫癌在此...
-
你们用过的转账支付的app有哪些？除了支付
你们用过的转账支付的app有哪些？除了支付宝、微信？，支付宝,银行,微信app支付,微信银行,支付宝收费,电子商务,移动互联网,软件,app，除了支付宝和微信外，我转账使用的APP就只剩下银行系的产品了，也就是各家银行的手银APP以及银联的云闪付，剩下其他的产品我个人不关心，更也不会去使用。不建议使用第三方平台转账现在第三方的互联网金融平...
-
和外国人聊天的网站有哪些？
和外国人聊天的网站有哪些？，msn,messenger，） ——在右上角的“搜索共享空间”栏里添写1个关键词（假如：我填写Paris）——单击“箭头按钮”搜索——在打开（OPEN）的yahoo搜索页的下部再次选择搜索的范围（把“全部中文网络(互联网)Internet界面”改为“全部网络(互联网)Internet界面”，这可搜索国外的朋友了...
-
有哪些令人发指的杀人犯？
有哪些令人发指的杀人犯？，胡文海，一夜之间！枪杀村民十四人山西省晋中市榆次区大峪口村，村民胡文海原来承包着村里的煤矿，胡文海承包煤矿的时候，賺了不少钱，承包合同到期后，胡文海想继续承包煤矿，可是经过村里公开的竞标，村子里的煤矿被别人承包了，胡文海就认为在煤矿承包上有内幕，认为是村干部收了别人的好处，才把煤矿承包给了别人。胡文海一直对这件事...
-
史上最难消化的食物有哪些？
史上最难消化的食物有哪些？，土豆泥,奶油,健康,养生， 冰激凌。没有一种迅速的方法能测定你是不是乳糖不耐受，只有等你坐下来吃一大碗的冰激凌才能知道。当你腹胀、腹部绞痛、胀气时，这些身体的反应就是告诉你要远离这些富含乳制品的食物。像冰激凌、冰棍、冰冷饮料等生冷食物如果吃得过多，就会影响肠胃功能的正常运转，造成食物很难消化，容易损伤脾胃，也...
-
最常用的计算机快捷键有哪些？
最常用的计算机快捷键有哪些？，ctrl，1.复制文本 Ctr|+C2.粘贴文本 Ctrl+V3.保存文件 Ctrl+S4.编辑菜单 Alt+E5.文伴菜单 Alt+F6.视图菜单 Alt+V7.全选文本 Ctrl +A8.查找文本 Ctrl+F9.查找替换文本 Ctrl+H10.新建文档 Ctrl+N11.打开文件 Ctrl+012.打印...
-
2016欧美童话电影有哪些？佩小姐？
2016欧美童话电影有哪些？佩小姐？，电影,影视，2016年上映的外国电影动画：《疯狂动物城》《冰河世纪5：星际碰撞》《爱宠大机密》《功夫熊猫3》《愤怒的小鸟》《你的名字》科幻：《奇异博士》《独立日：卷土重来》《X战警：天启》《美国队长3》《星球大战：原力觉醒》剧情：《荒野猎人》《奇幻森林》《惊天魔盗团2》《神探夏洛克》奇幻：《最后的巫师...
-
烟花有哪些品种？
烟花有哪些品种？，烟花，礼花弹、组合烟花、罗马烛光、喷花、架子烟花、火箭、旋转烟花、水上烟花等等。烟花的品种，南北各地成百上千累万。以“色泽、光亮、声响、造型”四佳为上。其佼佼者，如“鱼游清水”烟花，点燃后，炮筒飞上数十米高空，随着一声巨响，夜空撒满五彩缤纷的光焰，犹如一群金 光闪闪的游鱼在星空中穿梭嬉戏。“百鸟闹春”玩具烟花，点燃后，爆...
-
早秋第一件单品应该选卡其色风衣，有哪些优
早秋第一件单品应该选卡其色风衣，有哪些优雅又实用穿搭推荐吗？，风衣,时装搭配,小脚裤,牛仔裤，爱美的女性往往总是提前准备好换季的衣服，这样秋意来袭时才不会手忙脚乱，当同龄人在为穿什么而烦恼时，她们已经优雅出行。而提起优雅女性最爱入手的单品，毋庸置疑是卡其色风衣了，优雅又实用，没人能够抵御它的浪漫，早秋不知道穿什么的女性，第一件单品不妨就选...
-
最强狂兵的主要人物有哪些？
最强狂兵的主要人物有哪些？，都市之最强狂兵，主角： 苏锐：华夏兵王，五年前，因为给战友一家报仇将华夏五大世家的接班人打成残废，成为首位被华夏驱逐出境的华夏人，五年后成为西方黑暗世界十二天神之一--太阳神阿波罗，其真实身份是华夏第一世家苏家家主苏耀国的私生子，苏无限、苏意同父异母的弟弟。 女主角： 林傲雪：必康集团总裁，苏锐保护的对象，三矬...
-
中国神话故事有哪些？
中国神话故事有哪些？，神话，1.后羿射日，是中国古代神话传说。远古的时候，大地出现了严重的旱灾。炎热烤焦了森林，烘干了大地，晒干了禾苗草木。原来，帝俊与羲和生了10个孩子都是太阳，他们住在东方海外，海水中有棵大树叫扶桑。10个太阳睡在枝条的底下，轮流跑出来在天空执勤，照耀大地。但有时，他们一齐出来给人类带来了灾难。为了拯救人类，后羿张弓搭...