食物营养成分表
营养成分表是食品标签上关于该食品主要营养成分的说明,我们国家从2013年1月1日开始施行的《预包装食品营养标签通则》规定。是消费者选择食品时的一种营养参照尺度。营养素参考值主要依据我国居民膳食营养素推荐摄入量(RNI)和适宜摄入量(AI)而制定。
营养成分表上一般有能量和4种核心营养素蛋白质、脂肪、碳水化合物、钠。
这5项重要指标能在一定程度上反映食品是否优质,同时也能帮助人们根据自身需求来选择食品。
除了这5项重要指标,有时候营养成分表中还会有维生素A、维生素B1等营养物质的含量。
目的:用于比较和描述能量或营养成分含量的多少,使用营养声称和零数值的标示时,用作标准参考数值。
方式:使用方式为营养成分含量占营养素参考值(NRV)的百分数;指定NRV%的修约间隔为1,如1%、5%、16%等。
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