请问有没有什么简单办法识别蘑菇可不可以食用？
提起蘑菇有毒我就想起了狗尿苔这种毒蘑菇，小时候我和你一样，看见蘑菇就想当个采蘑菇的小姑娘，忍不住就要拔下来，原先家中梧桐树被砍伐以后，一场夏天的大暴雨过后，没多久梧桐树根旁边就长上来一丛丛的小蘑菇，我妈千叮咛万嘱咐的跟我将这蘑菇不能吃，叫狗尿苔有毒，我不信，还犟嘴说中午要炒着吃了，把我妈吓的赶紧趁我不注意铲断后扔的远远的。
长大以后，才知道这野生蘑菇还真不能瞎采，有的毒性比较强，吃了可能就没命了，但是一直有个采蘑菇的梦想。在东北的时候，每到夏季下雨以后，上山采蘑菇的人会很多，我也跟着上山了，路上遇到个经常跑山的大婶，因为聊得来，她跟我讲了一些辨别蘑菇是否可以食用的技巧，还教我认识了几种没有毒的野生蘑菇。
野生蘑菇辨别技巧①看颜色野生菌里颜色特别鲜艳的最好不要碰，这有毒之物都有妖艳的外表，所以对于大红大紫大蓝的蘑菇看见了也不要碰，同时其他颜色的蘑菇也要看一下伞盖底部和伞面，无毒的基本是伞面光滑底部白色，有毒的蘑菇底部是深灰色或者其他重颜色的，同时伞面上有可能凹凸不平，有斑块。
②看形状对于长相奇奇怪怪的蘑菇最好不好采摘，虽然有些是无毒的，但是多数长相怪异的蘑菇有毒的可能性比较大。
③闻气味正常蘑菇的颜色有蘑菇清香味道，但是有毒蘑菇凑近闻一下就会有特殊的其他怪味，同时撕开蘑菇能看到明显的氧化变色和怪味的就是毒蘑菇，而能吃的蘑菇不存在这些问题。
④看生存环境如果蘑菇周边肮脏不兮的，虫蝇围绕那很可能是毒蘑菇，即便没毒，细菌也不少，所以不建议采摘食用，而在干净地方的蘑菇多是可以食用的。
我见过可食用的野生菌我在东北一带见过可以食用的野生菌有榛蘑，榆黄蘑，元蘑，松蘑和猴头菇等，每种蘑菇都是采完之后一个个问了懂行的人才敢装进篮子里的。
总之，每年因为野误食野生蘑菇中毒的人不再少数，所以，即便是要上山采野生菌，也要找个靠谱的人帮忙带几次，认识几种固定的野生菌后再去采摘食用，食用前一定要清洗干净，做熟再吃。
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