现在开个牛奶店前景怎么样?
牛奶店我做了快4年时间,这个行业前景很不错,但是运营也非常重要。
鲜奶吧这个行业的优势是,用户基数非常大,基本都是回头客,复购率也高。
但是要赚钱,你需要下功夫才可以!
1、和同行如何竞争?
虽然说大家对乳制品接受度非常高,但是超市、还有上门配送的鲜奶非常多,你如何抢占这个市场,需要考虑清楚。
我开这家店的时候,也面临着和大品牌竞争。当时我就分析了大品牌的乳制品,都是工厂化生产,口味单一,而且保质期比较长,多少会有点添加剂。所以我店开起来后,主打的就是纯手工、无添加,以这两方面为卖点。
2、产品要做到多元化
很多不赚钱的牛奶店,几年时间产品都没有变化,顾客肯定会疲惫,生意自然会下滑。
我店里定期会出新品,目前产品有巴氏鲜奶、老酸奶、液体酸奶、紫米酸奶、桂花米酿酸奶、手摇酸奶、五谷酸奶、温酸奶、水果捞、酸奶冰淇淋等等。
顾客每次来店里,都可以有不一样的消费体验。
3、经营模式
对于实体店来说,利润有多大,由成本控制、还有销售额来决定。
最大的成本是房租和人工,房租无法改变,但是人工完全可以。如果你仔细观察,社区店顾客是固定的,你开全天、开半天,来的顾客都是一样的。所以没必要全天经营,节省一个人工成本。
而且半天时间经营,有好处,因为社区店只有下午和晚上才是高峰期,白天你可以批量化生产产品。晚上只负责销售和打包就行,这样顾客更加集中,营业额也会提升。
我是张峻荣,一名酸奶店创业者,以上都是我开店的真实分享,希望可以帮到你。