苦菜的功效与作用有哪些？ 爱问知识人
苦菜的功效与作用有哪些？
苦菜属于菊科类植物，因此清热祛火是它应该有的药理作用，苦菜有很多别名，比如苦麻菜、苦苣菜等，不同地区叫法不同，在民间有着很长时间的食用历史，多吃苦菜可以帮助去除体内的毒素，还可以补充体内的铁元素以达到防止贫血的效果，因为苦菜本身含有丰富的铁元素，苦菜既可以在夏季凉拌做凉菜食用，还可以炒来食用，和苦瓜类似，都是带有苦味的植物，但是苦菜却没有苦瓜那么苦，同时还具有比苦瓜更加充分的营养元素，帮助人体提高免疫力，增强与病魔抗击的能力。
当然苦菜除了做菜食用，还是一种中草药，其所含的钾、钙、维生素等20多种元素都是做药物使用良好基础，可以单独熬成汤水服用，用来治疗急性细菌性痢疾，基本上平时是可以当茶使用的，当然了也可以用开水冲泡服用，适合病情轻微者以及用来预防疾病的人使用。
市场上还具有用苦菜提炼的专门治疗疾病的药物或者饮品，可以有效的发汗、养血以及去除毒热等苦菜对于治疗慢性疾病还是有一定的帮助作用的，像常见的高血压、糖尿病这些无法根治的疾病都可以用苦菜来防治而生活水平的提高，肥胖症也是人们头痛的一种病症，苦菜既可以排毒，还可以减肥，起到养颜的效果。
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