洋葱的作用有哪些方面? 爱问知识人
洋葱的作用有哪些方面?
洋葱的营养极为丰富,不仅含有较多的蛋白质、维生素,尤其是 含有硫、磷、铁等多种矿物质,有特殊的辛辣味,既是食用价值很高的 炒食蔬菜,又是良好的调味蔬菜;可以鲜食,也可脱水干制。近年又 有脱水葱片、洋葱汁、洋葱泥等制品,各种食法皆宜;而且洋葱还含有 大量的黄酮素,具有降血压、降血脂和舒张血管保护心脏的作用。近 年来的研究还证明,洋葱具有排毒养颜、提高免疫力、抗癌、防癌功 效。洋葱不但可以调剂国内蔬菜市场供应,而且是出口创汇的重要 蔬菜。
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