怀参是怎样的一种食补蔬菜？ 爱问知识人
怀参是怎样的一种食补蔬菜？
怀参是山药的别名，性平、味甘，能长志安神、补中益气、助五脏、强筋骨。据现代化学分析，怀参含丰富淀粉、蛋白质、无机盐和维生素B1、维生素2。、烟酸、抗坏血酸、胡萝卜素等营养物质。因此食用山药能使人体摄人大量黏液蛋白，具有特殊的保健功能，可预防心血管系统的脂肪沉积，保持血管弹性，防止过早发生动脉硬化。
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