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玉米淀粉属于什么面粉 爱问知识人

玉米淀粉属于什么面粉 爱问知识人

玉米淀粉不属于面粉。玉米淀粉(corn starch)又称玉蜀黍淀粉。俗名六谷粉。白色微带淡黄色的粉末。将玉米用0.3%亚硫酸浸渍后,通过破碎、过筛、沉淀、干燥、磨细等工序而制成。普通产品中含有少量脂肪和蛋白质等。吸湿性强,最高能达30%以上。