海底捞处理客户投诉方法餐饮行业处理客户投诉都是采用什么措施 爱问知识人
餐饮行业处理客户投诉都是采用什么措施
在人人都是自媒体的时代，一个小客诉都可能上升为餐厅危机，甚至导致品牌覆灭。作为餐饮经营者，你的服务员能完美化解客诉吗？你的餐厅是否有一套行之有效的危机应对手册？海底捞客诉怎样处理呢？方法/步骤
1将餐厅危机，熄灭在萌芽阶段经营餐厅，没有完美的“现场”，一些小意外小插曲不可避免，关键是处理。
可怕的不是遇到客诉，而是没有第一时间控制住事态，让矛盾升级。2把突发事件分成3级处理要点：掌握事实、证据、寻求支援；做好安抚工作，防止事态扩散；同时要特别避免任何逞勇斗狠和无谓的争论。3真诚的态度第一重要真诚在危机处理中排在第一位，通常情况下，不是恶意来找茬的顾客，通过真诚的沟通，都能解决问题。
如果服务员态度不够好，分分钟事情性质就会改变。比如服务员板着脸，这是坚决不能干的。4危机处理权限和流程明确服务员的处理权限不明，上报流程不清，在一级一级反映的过程中，就已经贻误化解危机的最佳时机。5菜品中发现异物做法：观察顾客的状态，如果还算平静，立即帮顾客重做一份或者退菜，赠送菜品或者饮品安抚客人情绪。
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