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这款美国冰激凌拯救了无数人的少女心

Creamistry可美萃中国首店8.3新鲜登陆成都来福士广场

8月3日,风靡美国的液氮冰淇淋连锁品牌Creamistry可美萃中国首店亮相成都来福士广场。

Creamistry可美萃2013年创立于美国加州橘郡,是该区域的第一家液氮冰淇淋店,甫开业就以原料新鲜、现点现做的招牌液氮冰淇淋迅速蹿红,深受美国消费者喜爱。创立5年来,Creamistry可美萃在美国已开业连锁店达70家,当仁不让成为全球液氮冰淇淋行业的佼佼者。

​位于成都来福士广场B2层的Creamistry可美萃中国首店,从装潢到产品,均为中国消费者度身定制。约90平米的冰淇淋主题空间,采用了灰粉色调的实验室风格,甜美亦不失潮酷。

1300次调制终得美式纯正奶味

纯正奶味,是一支冰淇淋“安身立命”之根本。如何做到既浓郁,又清香;既不寡淡,也不齁甜。

Creamistry可美萃创始人夫妇遍访全美的优质鲜牛奶,历经1300次脂肪含量比调制,不断品尝、修正,陷入绝望,然后又从新开始。耗时五年,周而复始,通过最大限度保持牛奶的新鲜健康,最终得到只此一款口感出众的冰淇淋基地——招牌牛奶。

氮气冰淇淋视频_氮气冰淇淋制作教程_氮气冰淇淋

从2013年第一个以招牌牛奶为原料制作而成的冰淇淋球上市至今,可美萃已卖出了8000000个招牌牛奶液氮冰淇淋球。

现在氮气冰淇淋,Creamistry可美萃也不远万里,采用全程恒定零下18度的冷链物流保鲜船运,将原滋原味的招牌牛奶运抵了中国,让中国消费者尝到属于美式液氮冰淇淋的道地纯正之味。

-196℃液氮仙境炮制细腻口感

氮气冰淇淋_氮气冰淇淋视频_氮气冰淇淋制作教程

向浓郁丝滑的纯正牛奶中注入液氮,奇迹发生了。如同魔术表演一般,-196℃极冻环境里,达到沸点的液氮迅速蒸发,剧烈沸腾的气体喷涌而出,宛若仙境。

妙不可言的场景里,鲜奶被液氮瞬间凝固,极速成形,悄然幻化为风味独特的液氮冰淇淋。过程虽短,画面美得让人窒息。

氮气冰淇淋_氮气冰淇淋制作教程_氮气冰淇淋视频

这,是每一间Creamistry可美萃店铺现场制作冰淇淋时,令消费者围观赞叹、趋之若鹜的经典桥段。

氮气,我们日常呼吸的空气里80%的寻常存在,在Creamistry可美萃这位“魔术师”手中,成为了炮制饕餮美味的重要法宝。

相比传统冰淇淋空气含量较高,需借由糖和脂肪平衡口感、借助稳定剂保持形态,液氮冰淇淋通过快速冷却,成形迅速,无需额外添加稳定剂氮气冰淇淋,过程中生成的冰晶与混入的空气分子也更少,口感细腻绵软,也十分环保健康。

全程现点现做定制你的好奇心

来到Creamistry可美萃,你会发现所有的冰淇淋球都是现点现做的。专业的冰淇淋师们在收到你的点单后,现场将经典的招牌牛奶基底倒入搅拌器,加入各种新鲜食材,快速注入液氮后,于烟雾迷漫的瞬间稍作搅拌,在三分钟不到的时间里,一支美味的液氮冰淇淋便在你的面前诞生了。

如果你一口气点了好几种口味,就需要付出更多耐心等待的时间了。在Creamistry可美萃,每一种口味都是现做,不同的口味则按照点单顺序依次单独制作完成。

不仅如此,Creamistry可美萃中国首店提供多达30种的配料选择,全面定制你的好奇心风味。新鲜水果、南瓜、紫薯、番茄这些新鲜食材,也将作为冰淇淋配料,供你个性定制,随意搭配。