翻台率高什么意思(翻台率高好还是低好)
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翻台率的意思就是在限定的时间内多接待客人,可是如果一个餐厅的有效营业时间有限,那么翻台率高也没有用。凡是餐厅,没有不在意翻台率的,当一个品牌的客流量达到一定规模时,翻台率更是其盈利的决定因素,这个词已成为走大众餐饮路线或者“小本经营”的店的“命门”。
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