牛肉有什么营养价值？牛肉烹饪过程中怎么才能变嫩？，西红柿，土豆，洋葱，白胡椒粉，温度，中和，牛肉的营养价值高，古有“牛肉补气，功同黄芪”之说;中医认为，牛肉入脾、胃经，是补脾胃的佳品。而西方营养学认为牛肉蛋白质含量高，而脂肪含量低，所以味道鲜美，受人喜爱，享有“肉中骄子”的美称。你是不是也有这样的困扰，在做菜时候一不小心就会把牛肉做老，影响食用口感。牛肉烹饪过程中有这些需要注意的小窍门，可以保证肉质更加香嫩不会老。 ...

酸汤肥牛的做法窍门 酸汤肥牛的酸汤怎么做才好吃？，海鲜,营养,蒜蓉,川菜,白胡椒粉,干红，　　酸汤肥牛，是很多川菜馆的常见名菜，属于川菜，适宜于生长发育、术后、病后调养的人、贫血久病及黄目眩之人食用。 肥牛的品质自然是第一要素，但入乡随俗以后，酸汤至关重要是汤的调味，要酸辣得恰到好处。肥牛是一种高密度食品，美味而且营养丰富，不但提供丰富的蛋白质、铁、锌、钙，还是每天需要的维生素 B群，包括叶酸、维生素 B和核黄素等的最佳来源。吃肥牛可以配合 ...

1、猪肉泥放入碗中加入盐、料酒、白胡椒粉、生抽、砂糖、鸡粉、香油拌匀成肉馅。 2、茄子洗净切成片，两片之间不要切断。 3、调挂糊：面粉、淀粉和泡打粉放入碗中，加入盐、五香粉、鸡蛋和适量清水调匀成厚糊。 4、在2片的茄子中间夹适量肉馅，取一个茄夹放入面糊中，均匀裹上面糊。 5、油锅加热至7成，放入茄夹炸至表面金黄色捞出，用厨房纸巾吸干油即可。 ...

馄饨的制做方法是什么？，馄饨,菜谱,美食，馄饨的简单做法:馅料食材:猪肉馅 250克花椒 适量姜 适量葱 2根蒜 约5瓣盐 适量十三香 适量包子饺子料 适量生抽 适量老抽 少许淀粉 少许熟油 适量馄饨皮 350克调汤食材:葱 适量盐 适量虾皮 适量白胡椒粉 适量紫菜 适量咸菜 适量味极鲜酱油 适量醋 适量香油 适量香菜 适量做法:1.用花 ...

1、主料：西芹适量、虾仁适量 腰果少许。2、辅料：食盐适量、鸡粉少许、姜少许、料酒适量、胡椒粉少许。3、先烧热锅，倒一点油，用小火慢慢地不断翻炒，将腰果炒熟炒香。4、虾仁洗净擦看水分后，用少许料酒、白胡椒粉和一点盐腌20分钟。5、芹菜洗净，切段。6、锅加热，倒适量油，爆香姜粒。7、倒入虾仁炒熟后捞出备用。8、锅加热，再倒少许油，油热得将要冒盐后，将西芹段 ...

1、马蹄去皮切粒状，生姜剁碎。2、起锅烧热，下咸鱼煎至金黄，盛起晾凉。3、狩咸鱼切碎。4、猪肉剁碎。5、加入蛋白、清水（清水分2-3次加）、食用油、淀粉、白糖、食盐和白胡椒粉拌匀。6、往顺时针方向搅拌，再使劲用手不断将肉馅（摔）向盆中，摔至起胶。7、加入咸鱼、马蹄和生姜拌匀。8、往顺时针方向搅拌，使劲用手不断地将肉馅摔向盆中，摔至起胶。9、用虎口挤出肉丸 ...

1、原料：鸡肉、豌豆、玉米粒、胡萝卜、木耳、葱花、姜末2、将鸡肉切丁，放入淀粉、料酒、白胡椒粉、一点酱油、几滴香油腌十分钟；3、油热后，放入葱花和姜末，炒出香味后倒入鸡丁，翻炒至呈现微白的颜色后倒入其余的配料；4、倒入一点料酒，一点点糖，翻炒片刻，加入盐、味精，就可以出锅了。 ...

1、鸡蛋在碗中打散。将熟土豆和胡萝卜去皮，用擦板擦成细丝，放入碗中，加入洋葱碎、面包屑、面粉、鸡蛋液和法香碎混合均匀，再调入盐和白胡椒粉。2、将混合好的馅料均匀地分成16小份，然后再做成圆形或方形的饼状，放入烤盘。3、烤箱预热至180度，将烤盘放入烤箱中部烤制35分钟即可。食用时配以奶油胡萝卜汁。 ...

1、主料：大虾10只、蒜蓉40克、绿豆粉丝（干）50克。 2、辅料：娃娃菜叶5片、白胡椒粉少许、料酒2小勺、蒸鱼豉油1大勺、香葱适量。 3、大虾洗净，用剪刀剪去虾枪、虾腿，剪开背部。 4、再用刀平着划开（不要切断留着虾尾）、去除虾线。 5、先用刀在虾身上平拍两下，再横向用刀在虾肉上剁几下。 6、然后洗净控水，用白胡椒粉、料酒腌10分钟去腥。 7、粉丝提前 ...

1、主料:白萝卜400克、盐适量、辣椒油1小勺、芝麻油10克、花椒油10克、橄榄油适量、白糖3克、生抽15克、白醋10克、姜丝10克、大蒜末10克、香菜15克、白胡椒粉3克。2、萝卜清洗干净切成丝。3、切完所有的萝卜放碗里。4、首先把佐料准备好。5、切好的佐料放在萝卜丝上面，同时添加盐，生抽，胡椒粉，花椒油，芝麻油，橄榄油，白糖，辣椒油。6、所有调料以及 ...

By 海澜月影用料板栗 200克土鸡 半只料酒 2汤匙蚝油 1汤匙红烧酱油 1.5汤匙生抽 2汤匙生姜 5片白胡椒粉 适量冰糖 少许菜籽油 适量小葱 适量做法步骤1、土鸡洗干净控干水分备用2、板栗去皮备用3、炒锅热后加入适量菜籽油再放入姜片爆香4、土鸡块焯水，控干水分5、倒入鸡块翻炒至变色6、加入料酒和白胡椒粉翻炒均匀7、加入生抽翻炒均匀，再加入红烧酱油和冰 ...

1、材料：五花肉300克、酱油1勺、生抽1勺、蚝油1勺、白胡椒粉1勺、糖5克。2、准备好五花肉，牙签。3、洗干净肉，用牙签插孔，越多越好。4、加入混合好的调料腌制一个小时。5、锡纸上铺上一层盐五花肉放上去，用盐盖住。6、锡纸包裹好肉放入空气炸锅，180°15分钟。7、把肉上面的盐推开，刷上酱油调色，180°5分钟，打开翻面继续180°5分钟。8、用厨房纸 ...

1、做法一：准备用料。鲍鱼3只、小米200g、姜2片、葱适量、盐15g、鸡粉20g、白胡椒粉适量、适量芹菜。用小刷子刷洗掉鲍鱼的黑边，用小刀翘开壳，拿起鲍鱼肉，去掉后背部粘连的内脏部分，冲洗干净；小米和大米洗干净，加入4倍水，明火熬粥，大火烧开之后转小火熬煮；将芹菜和葱丝切好备用，把鲍鱼和姜丝一起放入锅中温火蒸10分钟；等粥煮到粘稠，把切好的葱和姜丝放进 ...

1、猪肉一块，小葱一把，盐少许，白胡椒粉少许，十三香少许，麻油一勺，生姜一块，虾皮适量，生抽适量，蚝油适量，馄饨皮适量。2、猪肉一块，洗干净剁成肉泥，最好选择肥瘦相间的前腿肉，前腿猪肉吃起来鲜香，大概三分肥七分瘦或者四分肥六分瘦都可以，不要全部用瘦肉，带些肥肉吃着更美味。3、把肉泥放在一个大碗中，加入盐，十三香，白胡椒粉，姜末，麻油，两勺清水，适量的生抽 ...

1、食材：蚕豆，明虾，新鲜百合，盐，白胡椒粉，料酒，白糖，香麻油。2、新鲜的蚕豆，剥去表皮，成蚕豆米。3、明虾去头剥壳去肠泥，成虾仁。用一点点盐、白胡椒粉和料酒抓匀腌制。4、新鲜的百合掰开成一瓣瓣，冲洗沥干水分。5、锅中放水烧开，倒入蚕豆米焯水一分钟。6、焯好水的蚕豆捞出，过凉水，沥干备用。7、锅烧热放油，油温热的时候，倒入腌制好的虾仁，滑炒至变色盛出备 ...

1、鸡腿2个，西兰花50克，米饭2人份，蒜末适量，白胡椒粉适量，蜂蜜10克，老抽一勺，黑胡椒粉适量，生抽适量，料酒两勺。2、鸡腿去骨，用刀背拍一下鸡腿肉，再用牙签或者是叉子扎一些小孔，更容易入味再就是防止煎制的时候收缩，放入一点食盐，蒜末、白胡椒粉，黑胡椒粉、生抽腌制二三十分钟。3、这个时间去准备照烧汁，一勺老抽、两勺生抽、两勺蜂蜜，两勺料酒，适量温水。 ...

1、将粽叶、虾米、板栗、花生、干香菇分别浸泡一晚，将150g红蒜头切碎，剔除板栗缝隙的皮，将五花肉切块，将咸蛋黄对半切，剔除香菇蒂头后备用。2、锅中加入80g猪油，将板栗煎至金黄，红蒜头炸到金黄，五花肉煎出油脂，爆香虾米，煎一下香菇，往锅中加入酱油、五香粉、白胡椒粉、水、泡过的花生，煮20分钟后泡2小时入味。3、夹出五花肉和香菇，在锅中拌入洗净的长糯米， ...

1、准备材料：上海青100克、干5朵、香葱2根、姜丝5克、香油少许、白胡椒粉少许、2、首先将小青菜洗净沥干水分。3、接着起锅烧水，锅中放入几片生姜，滴入适量油。4、将青菜倒入锅中煮3分钟左右，小青菜烫熟变软即可，然后撒入一些盐，鸡精调味即可出锅。 ...

1、面粉500克，白胡椒粉2克，鸡粉2克，盐适量，食用油适量，干酵母3克，胡萝卜2根，黑木耳10克，鸡蛋2个，大葱30克，姜5克，蚝油1汤匙，十三香3克。2、面粉和干酵母混合均匀。3、分次加入适量温水，用筷子搅拌成棉絮状。4、揉成光滑的面团，盖上保鲜膜，放温暖处发酵至两倍大。5、备好胡萝卜 鸡蛋和黑木耳。6、将鸡蛋磕入碗中打散，放入锅中炒碎，放凉备用。7 ...

1、材料：鸡翅根8只，培根碎80g，小土豆400g（对半切开），栗子仁400g（去皮），梨300g（切成4瓣），苹果汁100ml，橄榄油2汤匙（30ml），红辣椒粉1/2茶匙（3g），盐1/2茶匙（3g），白胡椒粉1/3茶匙（2g）。2、中火加热锅中的橄榄油，待烧热后将鸡翅根放入锅中煎约8分钟，再放入培根碎、小土豆和栗子仁，继续翻炒8分钟。3、锅中加入切 ...