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葡萄酒单宁是指一种酸性物质的化学结构，从葡萄皮单宁浸入被称为缩合（缩合单宁），单宁从橡木单宁中提取出可水解的单宁（水解单宁）这是柿子单宁。单宁是红酒的灵魂其主要功能是为葡萄酒建立“骨架”，使葡萄酒的结构稳定牢固；有效地稳定色素材料，赋予酒一种完美和充满活力的颜色，与 ...

红酒里的单宁怎么读（红酒单宁是读dan还是shan），红酒,单宁,dan， 单宁是英文Tannins的译名，是葡萄酒中所含有的两种酚化合物其中的一种物质，Tannins也可译为丹宁。单宁是一种酸性物质，主要源于葡萄皮和葡萄籽。红葡萄酒是要保留葡萄皮发酵的，在发酵过程中，酒液还会从橡木中汲取一定的单宁物质。 ...