红酒里的单宁怎么读（红酒单宁是读dan还是shan）
单宁是英文Tannins的译名，是葡萄酒中所含有的两种酚化合物其中的一种物质，Tannins也可译为丹宁。单宁是一种酸性物质，主要源于葡萄皮和葡萄籽。红葡萄酒是要保留葡萄皮发酵的，在发酵过程中，酒液还会从橡木中汲取一定的单宁物质。
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