可以做清蒸乌鱼，具体做法如下：1、材料：乌鱼1条、火腿2根、冬笋适量、冬菇适量、盐、料酒、胡椒粉、姜、葱。2、净乌鱼肉洗净斜片成瓦形厚片，用盐、料酒、胡椒粉、姜、葱腌渍入味；3、熟火腿切片；金钩入鲜汤碗中发涨；冬笋、冬菇切成片，入开水锅中稍煮捞出；4、用大碗以猪网油垫底，冬笋片摆成一行，冬菇、火腿片摆冬笋两侧，鱼片摆在上面、金钩围摆周围，放拍破的整姜、葱 ...

冬笋,炒肉丝,毫升,猪瘦肉,生活常识，1、材料：净冬笋400克，猪瘦肉200克，酱油10毫升，味精1克，鲜汤50毫升，素油、葱花、姜丝、精盐各适量。2、冬笋洗净切成丝，猪瘦肉洗净切成丝。3、锅里放素油烧至五成热，放入葱花、姜丝煸出香味，放入猪瘦肉丝、酱油、黄酒、冬笋丝翻炒入味，加精盐、鲜汤稍煨，待熟时加入味精颠翻数次，出锅装盘即成。 ...

武汉,清蒸武昌鱼,有什么,鸡清汤,冬笋，1、清蒸武昌鱼。清蒸武昌鱼，是武汉的一道传统名菜。制作时通常选用鲜活的武昌鱼为主料，配以冬菇、冬笋，并用鸡清汤调味而成，口感滑嫩，清香鲜美。武昌鱼又名团头鲂，因产于鄂州梁子湖而得名，头小体高，面扁背厚，呈菱形，脂肪丰叟，肉味鲜美。2、红菜薹炒腊肉。红菜苔炒腊肉是一道菜品，经典鄂菜，制作原料主要有腊肉、红菜苔、蒜苗等。炒至辣椒香味溢出，再加入蒜苗翻炒至熟即可出锅。红菜苔，别名紫菜苔、红油菜苔，红菜苔色紫 ...

1、用料：冬笋500g、蟹味菇200g、鸡蛋3个、食盐少许、食用油少许。2、冬笋剥好后切片，焯水五分钟使其充分烫熟。3、多放点油，油热后下冬笋、蟹味菇翻炒。4、放入打好的鸡蛋，继续翻炒。5、放入适量食盐，翻炒，关火。 ...

1、用料：冬笋、橄榄菜、糖。2、袋装冬笋切成滚刀块，放入开水锅中焯烫一两分钟，捞出待用。3、另起锅烧热，下2大匙橄榄菜炒香，下冬笋和糖同炒几分钟即可。4、冬笋用新鲜的和袋装的皆可，袋装的注意买没有添加防腐剂的,新鲜冬笋需要先去壳，然后也要焯烫几分钟以去除多余的草酸和涩味。5、因为橄榄菜里面有盐和油了，所以炒这道菜不用再放油了，放糖提鲜即可 。 ...

1、多为夏季。2、竹笋根据生长分为冬笋、春笋、夏笋，冬笋和春笋味道比较鲜美，南方等地多用春笋和冬笋制作腌笃鲜、炒腊肉等美食，而夏笋是笋的成熟时期，肉质肥美鲜甜，常用来炒着吃或者腌着吃。3、广西等地制作酸笋用的就是夏笋，不同季节的笋有不同口感，吃法也不一样。 ...