北极,海参,皂甙,价值,海参的营养，有食用过北极海参的吗？请问北极海参的营养价值怎样？北极海参皂甙含量比刺参高，酸性粘多糖适中，药用价值比较好，对中老年人、肿瘤患者、体弱者和脑力劳动者较好，是海参中的极品。但也因为皂甙含量高，食用时会有点味道。若不希望摄入太多的皂甙，可以在发制浸泡时去除。 ...