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黄花菜用来凉拌即可；凉拌黄花菜的做法如下：1、先将黄花菜用清水泡半个小时；2、把青瓜、胡萝卜、姜、蒜洗净备用，将青瓜、胡萝卜切丝；3、锅内加入适量清水煮沸，加入少量油，将黄花菜放入烧好的开水中煮4到5分钟；4、将煮熟的黄花菜捞出放入备好的凉开水中； ...