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1、主料： 鸡肝 500克 辅料：花生仁（炸）100克、香菜100克，调料：植物油60克、料酒50克、盐5克、味精2克、白砂糖1克、香油15克、大葱25克、姜15克、花椒2克、花椒粉1克，各适量 ；2、葱一半切成葱花，余下的葱和姜拍破，香菜择洗干净；3、鸡肝剔去苦 ...