山西特产有哪些？，文化山西,小吃,汉族文化,刀削面,平遥牛肉,太谷饼,栲栳栳,美食,杏脯,柿叶茶，【刀削面】刀削面，是山西的汉族传统面食，为“中国十大面条”之一，流行于北方。操作过程：将面粉和成团块状，左手举面团，右手拿弧形刀，将面一片一片地削到开水锅内，煮熟后捞出，加入臊子、调料食用，以山西大同刀削面最为著名。山西刀削面因其风味独特，驰 ...

栲栳,知识,男人,登山,女人，“交床”是如何演变为有靠背的“交椅”的？交床后演变为有靠背的“交椅”。宋代陶榖《清异录•逍遥座》记载：“相传明皇行幸频多，从臣或待诏野顿扈驾，登山不能跛，欲息则无以寄身，遂创意如此。”说的是唐代玄宗皇帝李隆基，经常出游，在郊野山峦，不能久立，想休息又无处可坐，所以护驾官员创制这种有倚背的交床。当时称为“交椅”，亦谓之“逍遥座”。南宋嘉定年间，一位叫吴渊的进士，在交椅上设计装上荷叶托首，将逍遥座改名“太师椅”。张 ...

刀削面,焖面,剪刀面,揪片,栲栳，山西面馆都有刀削面、剪刀面、包皮面、揪片、剔尖、猫耳朵、饸饹、栲栳栳、铁锅焖面、高粱面、豆面、荞面、莜面、臊子面、不烂子、手擀面、刀拔面等等。刀削面可以说是山西人的日常饮食，风味独特，刀削面全凭刀削，削出的面叶，中厚边薄。棱锋分明，形似柳叶；入口外滑内筋，软而不粘，越嚼越香，深受喜食面食者欢迎。臊子面选料用料考究，烹调讲究技术，且工序繁杂、工艺细腻。在民间夸闺女和媳妇臊子面做得好，形成这样的民谣：和下面，铁 ...