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第一，天津麻花的做法：1、炸制麻花的前一天，用面粉加入发酵粉，用温水调搅均匀，发酵，以备次日使用；2、取麻仁，用开水烫好，保持不湿、不干的程度；3、用烫好的酥面，加入白糖，青红丝，桂花，姜片碱面，再放入冷水搅匀，用干面搓手，把面搅和到软硬适用为度；4、将大面 ...