老豆腐和嫩豆腐有什么区别？，老豆腐,嫩豆腐,豆腐,有什么区别,区别，很多人对老豆腐和嫩豆腐有什么区别？这个问题比较感兴趣，这里，金色百科小编小张就给大家详细解答一下。
1、从外观上看：嫩豆腐色泽白，非常嫩。而老豆腐则相对发黄，比较老。2、从制作上看：嫩豆腐是用石膏作为凝固剂的，而老豆腐是用盐卤作为凝固剂的。3、从用途上看：嫩豆腐水分比较多，也比较嫩，不适合炒菜，但可以用来做汤，而老豆腐与之相反。
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