1、绿豆冬瓜排骨汤大概需要的时间是1个半钟左右，慢火小炖。2、食材：排骨400g、冬瓜250g、绿豆50g、姜几片、料酒适量、盐适量、葱少许。3、排骨用水清洗干净；4、冬瓜去皮去籽切片备用；5、排骨洗干净后冷水下锅，放入料酒，姜片，大火烧开；6、把表面的浮沫撇去；7、然后把冬瓜、绿豆一起放入锅里，中火烧开后转小火，慢炖1小时；8、最后加入适量食盐调味，这 ...

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1、乳白色的浓汤：加水必须一次性加够，不得中途加水，不能加酱油，烧开后需要大火约一个小时。特点：肉烂汤浓味醇厚。2、清汤：不加酱油，大火烧开后转成小火，约1.5-2小时。特点：汤清专味鲜。
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淮山排骨汤的作用：滋阴润燥；益精补血，适宜于气血不足，阴虚纳差者。淮山排骨汤是一道汉族药膳，属于粤菜系。把排骨洗净放花椒粒焯水备用。排骨、姜放高压锅加水煲开、小火煲20分钟。胡萝卜、淮山切滚刀块，玉米切段。放入胡萝卜和玉米，小火开煲。将高压 ...

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最好是选用排骨边或尾椎段。排骨汤之所以好喝，是因为熬煮出了排骨的骨髓和营养，因此可挑选骨头较大、肉质较耐煮的排骨，如尾椎段或肋排段。肉较多的里脊部位的排骨不合适熬汤。排骨，虽然熬的大部分是骨头，但是里面的肉也是不能忽略的，从它的表现能看得出整块排骨是否值得去购 ...

1、出锅前10~15分钟。炖排骨汤要将排骨清洗干净，去除血水，可以减少腥味，炖排骨汤放少许食盐即可，在出锅前的10~15分钟放盐。过早放盐会使肉质变老，影响排骨的口感，而且调味品的味道会掩盖汤的鲜美。 2、最好以实际情况而定。排骨汤分为清汤和浓汤，清汤的口感清淡香甜，而浓汤的口感较为厚重，不论是清汤还是浓汤，都不建议放太多食盐，以免影响汤的鲜度，排骨汤放 ...