排骨汤选哪部分排骨(排骨汤选哪部分排骨好吃)
一些互联网上对排骨汤选哪部分排骨(排骨汤选哪部分排骨好吃)这个问题比较感兴趣，这里，网友大浪就给大家详细解答一下。
最好是选用排骨边或尾椎段。排骨汤之所以好喝，是因为熬煮出了排骨的骨髓和营养，因此可挑选骨头较大、肉质较耐煮的排骨，如尾椎段或肋排段。肉较多的里脊部位的排骨不合适熬汤。
排骨，虽然熬的大部分是骨头，但是里面的肉也是不能忽略的，从它的表现能看得出整块排骨是否值得去购买。在挑选的时候，一定要买带上一点的肉的排骨才好吃，因为如果光是骨头的话吃起来有什么劲呢。但是这部分不宜太多，大概有个骨头的三分之一左右的就是最适合煲汤的比例。这样在吃的时候，能感觉到这部分肉质特别的好吃有味。
最后，瘦肉应该占肉质的大部分，肥肉应该是瘦肉的一半以下才好。
关于排骨汤选哪部分排骨(排骨汤选哪部分排骨好吃)大浪就先为大家讲解到这里了，关于这个问题想必你现在心中已有答案了吧，希望可以帮助到你。
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