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烤箱版清蒸鱼的做法为：1、准备好鱼、蒸鱼鼓油、葱丝、姜丝和盐；2、将鱼洗干净并切好葱姜；3、将铝箔纸放在烤盘里铺平；4、把鱼放进去并葱姜放在鱼的上面最后把调料放进去；5、用铝箔纸将鱼包好放入烤箱180度烤25分钟。
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清蒸鱼有鲈鱼、桂鱼、武昌鱼、多宝鱼、黄花鱼等鱼类。1、鲈鱼：又称花鲈、寨花、鲈板、四肋鱼等，俗称鲈鲛，与黄河鲤鱼、鳜鱼及黑龙江兴凯湖大白鱼并列为“中国四大淡水名鱼。其体长侧扁，下颌长于上颌，肉坚实呈蒜瓣状，可清蒸食用。2、桂鱼：鳌花鱼又名鳜鱼、桂鱼、季花鱼，为肉食 ...