水磨年糕,脂肪,营养,碳水化合物,营养价值，水磨年糕是南方很有名的一种年糕。水磨年糕制作时要经过洗米、浸泡、控去水分、将米磨成粉、过箩、放在屉上蒸熟、倒入大石舀内反复棰打、擀条、压模成型等工序。水磨年糕的吃法很多，可炒可煎，还可以煮汤、涮锅。以宁波水磨年糕最为有名，以优质粳米为原料，采撷民间传统年糕制作之精华，不加任何防腐剂和色素，具有外观洁白如玉，口感柔糯滑爽，且久浸炒煮不糊。 营养价值 年糕含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、烟酸、钙、磷、钾 ...