水磨年糕营养价值是什么 爱问知识人
水磨年糕是南方很有名的一种年糕。水磨年糕制作时要经过洗米、浸泡、控去水分、将米磨成粉、过箩、放在屉上蒸熟、倒入大石舀内反复棰打、擀条、压模成型等工序。水磨年糕的吃法很多，可炒可煎，还可以煮汤、涮锅。以宁波水磨年糕最为有名，以优质粳米为原料，采撷民间传统年糕制作之精华，不加任何防腐剂和色素，具有外观洁白如玉，口感柔糯滑爽，且久浸炒煮不糊。
营养价值
年糕含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、烟酸、钙、磷、钾、镁等营养，不但味道香甜可口，而且营养丰富，还具有健身祛病的作用。年糕的热量较高，是米饭的数倍。
适用人群
一般人群均可。
1。年糕不容易消化，吃后易生痰。因此，患消化不良、胃、肠疾病及哮喘的人不宜多吃。
营养素含量
年糕含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、烟酸、钙、磷、钾、镁等营养元素。
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