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冰糖炒糖色用油、水均可。1、油炒糖色：糖和油的比例：10:3，优点：用油炒糖色，因为油导热比较快，糖更容易变色，油炒比水炒用时至少要减少3-5分钟。缺点：容易炒糊、炒苦，操作者需要具备一定的经验，操作的时候，动作要快一些，需要更小心的观察。2、水炒糖色：糖和水 ...

洋葱,沙拉,沙拉酱怎么做,油炒,食材，马沙拉酱怎么做？〇原材料：洋葱、辣椒各15克，马沙拉粉10克〇调味料：干葱5克，糖6克〇做法：洋葱、辣椒洗净切丁，用油炒香，再加入其余食材和适量水煮滚即可。0烹饪TIPS:可先用水混合马沙拉粉让其散幵。〇应用：适合用来搭配蔬菜及肉类。 ...

茄子,鸡蛋,做的,窍门,油炒，我们家经常茄子和鸡蛋一起吃。只不过是分开炒的。西红柿炒鸡蛋和青椒西红柿炒茄子。 但吃到肚子里，还是在一块儿，这么多年了，没觉得有什么不舒服的地方。没问题的，放心吃吧。 只是茄子比较吸油，常常吃做的油油的茄子，油脂摄入量可能会多。告诉你个窍门，刚看到的:烧茄子前，先将茄子在蒸锅内蒸一下，然后再烧，就不易吸收大量的油。炒茄子时，先不放油，用小火干炒一下茄子，等到茄子的水分被炒掉，茄肉变软之后，再用油炒。O(∩_∩) ...