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掌中宝通常指的是鸡脚掌（除开脚趾）踩在地上的那一小块肉，通常被称为掌中宝或鸡脆。鸡是一种家禽，家鸡源出于野生的原鸡，其驯化历史至少约4000年，但直到1800年前后鸡肉和鸡蛋才成为大量生产的商品。鸡的种类有火鸡、乌鸡、野鸡等。
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在监控行业中，掌中宝是一款安防工程师维护和安装监控设备非常方便的工具。目前这款维护安装工具叫法比较多，例如：掌中宝、视频掌中宝，视频测试仪，监控工程宝，工程宝等名称。在食品行业中，掌中宝是鸡的大腿中间那一块软骨，它以其独特的口感而倍受食客青睐。掌中宝如指甲般大小，色泽浅黄且略带一点肉，质地脆爽，在现 ...