前上,猪手,猪前,营养,部位，前上肉是猪前腿〈猪手〉四周的肉，可做补品，营养较为丰富。肉类含蛋白质丰富，一般在10-20%之间。瘦肉比肥肉含蛋白质多。肉类食品含蛋白质是优质蛋白质，不仅含有的必需氮基酸全面、数量多，而且比例恰当，接近于人体的蛋白质，容易消化吸收。肉类脂肪可提供较多的热量，如100克肥猪肉可提供热量830千卡。 ...