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自制香肠方法步骤如下：1、准备材料：无皮无骨半肥瘦猪腿肉5000克、猪小肠1副、辣椒面50克、花椒面60克、胡椒面30克、盐40克、老姜50克、白糖100克、料酒30毫升，味精20克。2、将猪小肠码上粗盐反复搓洗3次，也可以用竹片轻刮去表面污物，注意不能将 ...