请问自制香肠的配料或配方怎么做？谢谢你。
一些互联网上对请问自制香肠的配料或配方怎么做？谢谢你。这个问题比较感兴趣，这里，网友无奇就给大家详细解答一下。
自制香肠方法步骤如下：
1、准备材料：无皮无骨半肥瘦猪腿肉5000克、猪小肠1副、辣椒面50克、花椒面60克、胡椒面30克、盐40克、老姜50克、白糖100克、料酒30毫升，味精20克。
2、将猪小肠码上粗盐反复搓洗3次，也可以用竹片轻刮去表面污物，注意不能将肠衣刮破。
3、将猪腿肉切成块状或者条状，码上辣椒面、花椒面、胡椒面、盐、老姜末、白糖、料酒、味精混合均匀。
4、将调好味的肉条装入小肠，每一小节用细线扎紧。每一小节处可用小针穿剌肠衣几下，以便“透气”，否则香肠不易吹干。
5、将做好的香肠挂在通风、摄氏5度以下的地方吹晒7天左右。
6、待表面风干后，放到到电冰箱的冰冻室冰冻即可。
关于请问自制香肠的配料或配方怎么做？谢谢你。无奇就先为大家讲解到这里了，关于这个问题想必你现在心中已有答案了吧，希望可以帮助到你。
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