硬冰淇淋的配方和做法 硬冰淇淋的配方和做法商用
做法：
1.准备一个容器，把冰激凌粉倒入容器中。
2.接着倒入牛奶300g，搅拌均匀。
3.拌匀后倒入不锈钢锅内，外层加入冰块和水。
4.然后用电动打蛋器搅拌25分钟左右，直到完全融化。
5.打发后，盖上保鲜膜放入冰箱，冷冻6-10小时左右。
七彩硬冰激凌的做法？
1.鸡蛋黄搅拌至泛白容积增大，把糖和烧开到110度，慢慢地倒进蛋清粉中，搅拌均匀
2.鲜奶油打成7派发和蛋清粉混和在一起
3.各自装在6个器皿中
4.添加应用黑色素调好色调
5.用裱花嘴装上每一种色调挤进堡尔美克的磨具中
6.挤好一层在上再挤一层别的色调
7.涌向一层层的五颜六色蛋奶液放进冰箱冷冻6钟头以上 取出出模，凹的被中倒进酸牛奶，上边撒上奥利奥饼干碎，再用新鲜水果装饰设计下
8.七彩斑斓的冰激凌七色彩虹杯就搞好了
冰淇淋布蕾做法？
做法：
1、牛奶加糖隔水融化加淡奶油搅拌均匀。
2、蛋黄用手动打蛋器划散，不要打发，把蛋液倒入1奶液中。
3、蛋液入1的奶液中搅匀，过筛装烤杯。
4、165度，烤盘加热水，水浴法35分钟。
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