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硬冰淇淋的配方和做法 硬冰淇淋的配方和做法商用

做法:


1.准备一个容器,把冰激凌粉倒入容器中。


2.接着倒入牛奶300g,搅拌均匀。


3.拌匀后倒入不锈钢锅内,外层加入冰块和水。


4.然后用电动打蛋器搅拌25分钟左右,直到完全融化。


5.打发后,盖上保鲜膜放入冰箱,冷冻6-10小时左右。


七彩硬冰激凌的做法?


1.鸡蛋黄搅拌至泛白容积增大,把糖和烧开到110度,慢慢地倒进蛋清粉中,搅拌均匀

2.鲜奶油打成7派发和蛋清粉混和在一起

3.各自装在6个器皿中

4.添加应用黑色素调好色调

5.用裱花嘴装上每一种色调挤进堡尔美克的磨具中

6.挤好一层在上再挤一层别的色调

7.涌向一层层的五颜六色蛋奶液放进冰箱冷冻6钟头以上 取出出模,凹的被中倒进酸牛奶,上边撒上奥利奥饼干碎,再用新鲜水果装饰设计下

8.七彩斑斓的冰激凌七色彩虹杯就搞好了



冰淇淋布蕾做法?


做法:

1、牛奶加糖隔水融化加淡奶油搅拌均匀。

2、蛋黄用手动打蛋器划散,不要打发,把蛋液倒入1奶液中。

3、蛋液入1的奶液中搅匀,过筛装烤杯。

4、165度,烤盘加热水,水浴法35分钟。