生蚝口感面面的,我人生中吃的第一片三文鱼，是在新民路开了十八年的稻之源
作者/小苏打
写于2019年6月12日
高考刚结束，去稻源一看，和以前大不相同……
每次谈到南宁老字号的日本料理店，都要举出稻源。 新民路二中附近的这家日本料理店，十几年前曾是很多人心中的“日本食堂”。 那时，身边的许多朋友都为去吃稻源而自豪。
不过，当时的日本料理价格还有点贵，毕竟零几年的时候南宁日本料理店屈指可数，再加上老板和主厨都是原广州白天鹅宾馆平田日本料理早期的寿司大厨，师从日本名师，还好晚上9点多有半价的日料优惠。 2003年高考结束后，特意和朋友来这里挑吃，还记得人生中第一次吃三文鱼。
稻源对南宁日材的发展也有一定的影响力。 浏览大众点评网，第一个是2005年3月，当时也有人把稻源称为“日本料理店”。 近十几年，南宁的和食店越来越多，人们对和食的认识也从普通的和食生鱼片融合到了西式、韩式等和食之中。
用稻源拍摄
成立于2001年的稻源，距今18年过去了，面对南宁如雨后春笋般出现的日本料理店，稻源怎么样了？ 带着好奇心，今天，我决定走进稻源，探索这家南宁早期日本料理店的变化。
深藏功与名的日料店
资深大厨坐镇，18年收获无数老餮好评！
//
2001年，在日本料理尚未普及的时代，一位厨师特意把日本料理带到南宁，打造了“稻源”的品牌。
这位厨师是稻源的理事长，何国华老师？ 说起何国华老师，真是块头大。 是香港食神弟子，至今从事日本料理行业32年，获奖人数众多。
32年如一日，何国华老师一直针对自己的严格要求，这几年来一直在各国学习更优质的饮食理念，优化稻源菜肴。
在做日本料理方面，何国华老师要求自己彻底追求日本料理这个看似简单的东西。 他不能容忍细微的失误，必须自己控制一切食材，事事亲力亲为。 这就是人们所说的功夫精神。
除了坚持匠心精神的何国华老师外，现任稻源厨师长邓小斌老师也是一位在工作中追求极致的人。
邓小斌老师和何国华老师1999年结缘从师，从那以后跟着何国华老师从广州到南宁，一眨眼就在日本料理这个单位干了20年。 稻源刚形成，邓小斌已经在这里工作，多年来和很多客人交了朋友，看着很多小客人长大成人。
他也通过自己的努力，在日本料理事业上小有作为，被邀请担任南宁职业技术学院客座教授。
由此，作为稻源的日本料理店在南宁稳定立足18年，成为食客喜爱的老牌日本料理店，离不开严谨的老板和雄厚的厨师团队们的功劳。
精致日系用餐环境
给食客回家般的感受
//
与以前不同，稻源的旋转台消失了，变成了居酒屋式现场现在制作的操作台。 令人疑惑的小吃商品只有问了何老师之后，才知道现在做的产品能更大程度上保证食物的新鲜，让顾客体验到和食的最佳口感。
开放区域使用日式装饰营造深夜食堂的感觉，推门进来就像回家一样。
再往前走，映入眼帘的是日系内部装饰，墙壁上与日系壁画和原木颜色的桌椅很协调。
店内虽然也有随处可见的日本小装饰，但大多是何国华老师亲自从日本带回来的。
这里还有纯日式榻榻米的包厢。 坐在里面吃饭，可以隔离外面的吵闹声，就像置身于真正的日本料理店一样，身心舒适。
崇尚传统日式风味的极致料理
//
多年来，稻源一直秉持“五星厨师团队，精品日本料理”的精神，十八年来一直坚持使用原有的五星厨师团队，保证产品质量。
18年，所有的东西都翻新了。 稻源能维持18年稳定的产品，真的不容易。 如今的稻源也在持续成长，菜肴的图案和味道不断升级，给食客们带来了更多多样化的美食体验。
l曼妙身姿
这个寿司是用芒果、蟹柳、苹果丝、酸奶和蔓越莓做成的。 一口咬下去，芒果香味与美味的蟹柳完美融合。
此外，酸奶的淡淡酸味、苹果的清香弥漫在嘴里。 最后，精选的蔓越莓遍布嘴里，丰富的味道充满了整个嘴巴，真的很开心。
l鳗鱼棒卷
烤熟的精鳗配上颗粒饱满的大米，鳗鱼鲜嫩肥美，巨大的鳗鱼丝丝腥，咸甜丝丝的。 蘸点酱汁，味道咸，层次丰富。 一口下肚不要太满足。
l帝王鲑、火焰龙虾寿司拼盘
这个拼盘的价值含量巨大！
现在杀死的一流三文鱼——帝王鲑鱼，都是新鲜油腻的，吃起来口感丰富，充满了不饱和脂肪。 上层铺的牛油果独特的味道也为口感增添了色彩。
火焰龙虾寿司使用的是澳大利亚龙虾，但都是现在煮的，烹制的龙虾肥肉很软。 烤奶酪，两种味道合二为一，浓郁可口，但不甜不腻。
整个拼盘的组合是一大美食的乐趣。
l巨蟹座
该寿司使用的是超大的进口蟹钳，丰满的肉包裹着整个饭团，蟹肉的美味与奶酪的火烤香味相得益彰，风味完美。
加上坚果装饰，起到画龙点睛的作用，一口一口地满足。
l豪华刺身拼盘
拼盘生鱼片有色彩鲜艳的三文鱼、肥美的牡蛎、新鲜美味的八爪鱼、甘虾四种，紧紧地粘在一起，摆满了大盘子。
所有的生鱼片都是新鲜的，靠近一些气味就能闻到食物本身的生命气味，知道它的新鲜。
一点一点地把芥末和酱油放进嘴里，让鲜嫩的生鱼片在嘴里兜风很多。
慢慢感受到牙齿和生鱼片的碰撞，随着温度的上升，油脂会变甜，只有这样生鱼片才能真正吃。
l海胆蔓越莓沙律
它结合了西式沙律，使用成熟的海胆、精选的蔓越莓、新鲜的牛油果和新鲜的草莓。 色彩鲜艳迷人，光是看着就已经让人垂涎三尺。
煮好的海胆没有腥味，很好吃。 牛籽细腻清新的味道融合了芒果的炽烈甜度、草莓的甜度，所有的味道合在一起回荡在嘴里，清新的甜度却让人流连忘返。 搭配下面铺的料理，清新怡人，非常适合夏天吃。
l绿野仙踪
这是非常纯粹的寿司。 新鲜的牛油果口感细腻醇厚，配上多粒的大米，把酱汁粘在一起，已经很好吃了。 不要以为撒在上面的椰子线只是装饰。 这才是这个寿司的点睛之笔。 椰子的香味会在嘴里长期残留，后味会变好。
十八年
稻之源与食客共同成长
//
在和何国华老师聊天的过程中，他给我看了他微信前食客发的关于稻源的朋友圈新闻。
他和小吃商品以及这两位食客聊天，在这里相识、相爱，直到结婚，稻源留下了他们许多青春的共同记忆。 即使现在，这对夫妇也是稻源的忠实粉丝。 因为很简单。 因为这里的日本料理充满了生命的气息。 何老师还满意地笑了，毕竟对他来说食客的赞扬是他得到的最大肯定。
另一个正在吃饭的姐妹说，她从小就在二中学习。 稻源的日本料理店，是她引以为豪的餐厅，来吃一次就开心一会儿。 毕竟十几年前的南宁，没有几家和食店，能吃到和食的人也很少。
今天再次来稻源吃饭，我觉得稻源十几年来一直在保持食物质量的同时，与时俱进地创新。 而且在物价上涨的南宁，稻源价格一直很低，可以说是南宁一家性价比很高的日本料理店，值得她一直来。
18年，南宁这座城市已经发展很快。 而稻源在过去的十八年里，在保持自身品质的同时，与食客们一起成长，给食客们带来了更加多样化的美食体验。
如果你已经多年没有去过稻源了，请一定要去感受一下它的新貌，再次感受一下当年不想吃的那顿日本料理。
店名：稻源
地址：青秀区新民路永嘉大厦c座1楼(地铁1号线新民路站B2口至500m ) )。
人均： 72元
时间： 11:00-上午01:00
电话： 0771-2631532
摄影(小吃商品Eating，小吃商品苏
(文字)小吃苏苏
主编(贪吃面)
相关推荐
-
shinee男团,韩国男团 SHINee最新日本巨蛋
shinee男团,韩国男团 SHINee最新日本巨蛋巡演东京落幕，日本，东京，最新，组合，图版，连续，日开，落下，韩国男子组合SHINee最新的日本巨蛋巡演昨天在东京巨蛋落下帷幕，连续4年在日本进行巨蛋巡演的SHINee通过此次巡演吸引了当地18万名粉丝。SHINee的这次日本巨蛋巡演将于2月17日开始在大阪巨蛋和东京巨蛋举行，SHINee在这次巡演中表演了《Juliette》等传统经典歌曲和SHINee的5名成员一起录制的双手新曲《FromNowOn》和《Eve...
-
济南吃和牛的地方,这几家不起眼的小馆，竟
济南吃和牛的地方,这几家不起眼的小馆，竟然藏着济南最顶级的和牛料理！，推荐，牛舌，烤肉，地址，牛排，广场，济南，料理，1 焱铁烧(恒隆广场店)推荐:和牛素裸套装、薄烤牛肉、冠军牛排、擦碗牛肉、盐烤牛舌、豆浆焦糖布丁、油炸橄榄、什锦香肠、蛋奶布丁、和牛生鱼片、呜呜上榜理由:恒隆广场西塔五楼，服务很热情，服务员一直帮你倒水，也帮你烤肉。 备受好评的冠军牛排，和牛赤裸裸的很好吃。 因为牛肉的品种很好，所以腌制类的肉很少。 能更直接地感受到牛肉的香味，能从很远的地方闻到香...
-
LASER男团,OFFWAY-很潮 日本品牌韩国男团
LASER男团,OFFWAY-很潮 日本品牌韩国男团再曝辱华，脑残粉：玻璃心，洛杉矶，官方，韭菜，照片，获利，发售，赛季，购买，湖人终于总冠军了。10月12日，在经历了6场苦战后，罗圣都洛杉矶湖人队队最终以总比分4-2战胜迈阿密热火队，获得了NBA-20赛季的总冠军。洛杉矶这座城市也终于有时隔十年后再次夺得NBA总冠军的荣誉在等待着你。与这次勒布朗詹姆斯带队夺冠不同，上次带队夺冠的是一个叫科比的男人。2020年初，科比因直升机失事离开了人世。 湖人精神领袖的意外死...
-
少年精神是什么,少年中国的精神
少年精神是什么,少年中国的精神，中国，方法，精神，冒险，一点，运动，活动，人格，根据上次太炎老师的话，现在青年的四个弱点，可以让我们反思。 他的意思是我们少年，(一)不要把事情想得太简单； )二)不要妄想依靠已经存在的势力。 (三)不虚慕文化； )四)不要经常高跷。 这四条都是消极的忠告。 我现在从积极的方面提出了一些观念，正在和各位同志探讨商酌。 一、少年中国的逻辑逻辑是思想、讨论和工作的方法。 一般中国人现在最缺乏的是正当的方法。 由于缺乏方法，有以下几个现...
-
农村青少年精神世界荒漠化,部分农村青少
农村青少年精神世界荒漠化,部分农村青少年精神世界“荒漠化”：少文化口粮，缺心理营养，精神，供给，学校，网络，发现，恩施州，学习，养育，谭元斌双瑞闵祥岭秦宏杨一苗/半月谈今年以来，对湖北、江西、河南、陕西、山东等地农村相继调查发现，目前部分农村青少年出现精神状况不佳、沉迷网络游戏、奋斗动力不足、对未来缺乏信心等突出现象。 其中有些人被拉进灰黑色势力，成为社会不稳定的主要原因。 这些问题的出现表明，当前对农村青少年的教育存在诸多痛点和盲点。 例如，隔代养育、温饱、心理...
-
成龙老搭档狄威近况，头发花白却精神抖擞，曾
成龙老搭档狄威近况，头发花白却精神抖擞，曾一拳打断成龙鼻梁，武打，计划，电影，狄威，成龙，近况，头发，经典，一拳，老搭档，八卦爆料，打戏，武打，狄威，成龙，杨紫琼，近日，有网友在社交平台曝光了成龙老搭档狄威的近照。照片中，狄威在一座古色古香的建筑前拍摄视频，他的头发已经花白，但是精神依旧抖擞，和网友行了一个抱手礼。他的身材还是保持着壮硕的面貌，身材前T恤上印着拳击比赛的图案，可见老先生一生尚武，精气神很足。狄威与成龙都是当年香港武打明星的代表性人物，他们一起合作...
-
无印良品奶茶好喝吗,奶茶好不好喝，问问周
无印良品奶茶好喝吗,奶茶好不好喝，问问周董就知道了！8款好喝到停不下来的日本奶茶~，奶茶，牛奶，速溶咖啡，日本，混合，皇家，浅草，完美，前方的皮肉诱惑问候你们不喝我把周董当成我的奶茶朋友啊哈哈我相信他不会拒绝毕竟，看看半个月的他我知道这是一个有奶茶的锅为我们的友谊干杯~所以今天可以说是超甜蜜的福利因为皮皮今天要分享日本的8种是美味到停不下来的奶茶哦~日东红茶宇治西尾抹茶欧蕾香醇浓郁的宇治抹茶混合着芬芳的西尾抹茶~两种抹茶调制而成的超香醇的味道~是牛奶香味很浓的抹茶...
-
精神小伙干不过,精神小伙抢手机
精神小伙干不过,精神小伙抢手机，精神，抢手机，一点，会儿，支付，叫我，评论，团体，有一个精神团体，这个精神团体不是广西的。 因为广西并不是唯一有精神团体的人。 精神团体到处都是，全世界都有。 这个精神团体去抢手机，被抓住了。 好熊。看这个精神上的团体，全身都有纹身。 感受一下吧。 小纹身没关系，但如果不是特殊职业，我觉得真的没有必要。 而且，这个精神上的年轻人，全身都是纹身，是一个非常可怕的纹身，真是一群精神上的人。 正因为有这些人，精神上的团体，这个名词，都成了...
-
18岁网瘾少年,18岁网瘾少年被母亲送进精
18岁网瘾少年,18岁网瘾少年被母亲送进精神病院，一个人的地狱，一家人的悲剧，玩游戏，游戏，调整，几天，患者，数量，刷新，网络，7月底，浙江大学医学院附属精神卫生中心，一位母亲把孩子从台州拉到杭州，带到物候科主任盘圣明的门诊。这是一个年龄18岁、体重170斤的胖男孩，因为长时间昼夜颠倒玩游戏而辍学，高二学生也还没放学。男孩住院治疗的第一天，没日没夜地躺在床上玩游戏，真的累了就睡一会儿，饿了就躺着吃快餐。 两三天后，孩子终于愿意听盘圣明主任说话，从躺着玩调整到坐着玩...
-
践行沂蒙精神好少年,莒南县汀水中学举行
践行沂蒙精神好少年,莒南县汀水中学举行“新时代践行沂蒙精神好少年”评选活动，精神，学校，基因，红色，继承，资料来源，评估，推荐，鲁网7月4日讯为了培育和践行社会主义核心价值观，进一步弘扬沂蒙精神，传承红色基因，帮助未成年人“牢牢戴上人生第一扣子”，锻造中国特色社会主义事业建设者和接班人。 7月2日，莒南县汀水中学校开展了第六届“新时代实践沂蒙精神好少年”评选活动。此次评选活动从6月初开始，学校制定了详细的活动方案，在广泛开展宣传活动的基础上，通过学生推荐、材料申报...
-
抗精神病恶性综合征,第二代抗精神病长效
抗精神病恶性综合征,第二代抗精神病长效针剂纳入医保，为精神分裂症患者治疗“减负”，患者，治疗，精神科，复发，药物，精神，注射，依从性，文/羊城晚报全媒体记者张华1月1日，新的国家医疗保险药品目录实施，严重精神障碍患者也受益。 记者了解到，目前，国内首个用于精神分裂症(精)患者的自主研发的第二代抗精神病药长效注射利培酮微球()顺利进入医保目录，给我国近千万精神分裂症患者重返社会带来新希望精神分裂症是精神科系统的“恶性肿瘤”中国自研的第二代抗精神病药长期注射剂进入医保...
-
遇到不良少年怎么办,日本人的素质之不良
遇到不良少年怎么办,日本人的素质之不良少年，日本，站前，小区，事件，女孩子，一跳，会儿，滑滑，我刚才简单介绍了日本人的素质，让我们在午休的时候谈谈青少年的问题。 当然，这一切都是我这个愤青的个人感受和观点。日本学生学习压力小，托儿所放学后晚，看家长几点去接，我家只去过托儿所，最晚也得6点去接。 虽然不知道幼儿园，但是小学生每天下午2点放学。 作业也很少，他们主要重视身体和技能方面的教育。 例如，我在学校教游泳课。 可以让孩子玩的公园也很多。 将来想去好的大学当医生...
-
自身免疫性脑炎,罕见病,突发精神病？警惕自
自身免疫性脑炎,罕见病,突发精神病？警惕自身免疫性脑炎，患者，发作，治疗，诊断，免疫，合并，症状，肿瘤，120 )收到了感情用事，自言自语的少女。 一听，这个少女是今年的高三学生。 最近说头疼。 早上睡不着，晚上睡不着。 不，考试结束的第三天，突然身体开始颤抖。 更可怕的是，还出现了幻觉。 声称自己能看到已经去世的人，指着空着的地方说“这里有一个人”。 父母自责地哭着说：“不能给孩子那么大的压力，让孩子发疯。” 门诊医生马上咨询了心理科，大家都舍不得，医生摇了摇头...
-
奥司他韦和布洛芬可以一起吃吗,儿童应用
奥司他韦和布洛芬可以一起吃吗,儿童应用奥司他韦治疗流感，需警惕神经精神系统不良事件的发生！，儿童，患者，精神，事件，日本，治疗，体重，症状，2017年入冬以来，全国各地进入流感高峰，儿童是此次流感高发人群。 突然的流感让很多父母和儿科医生措手不及。 全国各大医院儿科门急诊几乎每天都满员，就诊排队等候5小时并不少见。 各地卫计委严禁限制儿童就医，要求儿科门急诊24小时进行。 2018年1月9日，国家卫计委紧急发布《流行性感冒诊疗方案（2018版）》，要求基层医院加强...
-
日本演员“雄霸”饰演者千叶真一感染新冠
日本演员“雄霸”饰演者千叶真一感染新冠去世，赵文卓发文悼念，风云，电影，金麟岂，千叶真一，日本，饰演者，电视剧，病情，赵文卓，千叶县，雄霸，千叶，日本，新冠，赵文卓，8月19日晚间，据日媒报道，日本男演员千叶真一在千叶县君津市医院去世，享年82岁。曾与千叶真一合作出演电视剧《风云》并在其中饰演“聂风”的赵文卓第一时间为其悼念，发文称：“‘金麟岂是池中物，一遇风云便化龙’，往昔历历在目……此后再无‘雄霸’，一路走好。” 随后，赵文卓妻子张丹露也转发丈夫微博，配文表...
-
日本地下偶像价码曝光，拍影片3万、伴游要
日本地下偶像价码曝光，拍影片3万、伴游要价300万，未成年粉丝为了打赏偶像不惜犯罪，价码，地下，未成年，偶像，价目表，影片，日本，积分制，日圆，人民币，偶像，价目表，日本，粉丝，人民币，日本的地下偶像在这个星期成了日本新闻热点。有两位男性地下偶像，被指控猥亵未成年少女的嫌疑被警方逮捕，同时他们如何以偶像活动的名义，对粉丝索取天价报酬，而一些未成年少女们为了打赏偶像，干起了偷钱甚至卖春之类的犯罪行为也随之曝光。 翻开他们的价目表，拍张合照要价1，000日圆，约会一...